Блинчики с ветчиной и сыром рецепт с фото пошагово

Блинчики с ветчиной и сыром рецепт с фото пошагово

Друзья, совсем не за горами всеми любимый праздник Масленица. В этом году его начало приходится на 20 февраля. Много ли вы знаете рецептов вкусных блинчиков да оладий? У меня таковых целая коллекция, на каждый день хватит! 🙂 И самыми излюбленными рецептами я обязательно буду делиться с вами, мои дорогие читатели.

По тегу “масленица” здесь, в блоге, уже есть несколько проверенных временем интересных рецептов. Заглядывайте и вдохновляйтесь! А я тем временем начну выкладывать новые идеи для вашего масленичного стола.

И на повестке дня у нас блины с припёком. Слышали о таких? Это самые обычные блинчики на молоке, или на кефире, кому как больше нравится. А вот начинка для них припекается, то есть в процессе жарки блинчика, начинка кладется прямо сверху и запекается вместе с блином. Таким образом получаются довольно сытные, очень ароматные и вкусные блины. Ведь в качестве начинки тут может выступать что угодно. Вот пример моих любимых припеков:

 

  • ветчина и сыр
  • вареные яйца и зеленый лук
  • грибы с луком (можно еще добавить сыр)
  • соленые огурчики и буженина
  • копченая рыба с укропом

 

Список можно продолжить…но давайте уже переходить к приготовлению? 😉

На 10-11 блинов:

Для припека

  • 150 гр ветчины
  • 100 гр тертого сыра
  • небольшой пучок зелени
  • черный молотый перец по вкусу

Тесто для блинов я готовлю по своему любимому рецепту, который вы найдете здесь. Вы готовите тесто, ставите его в холодильник, а затем возвращаетесь сюда. Можете также приготовить тесто для блинов по другому рецепту.

Приготовление блинов с припеком:

  1. Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовьте начинку (припек). Для этого мелко нарежьте ветчину и зелень. Смешайте все ингредиенты для припека в мисочке. По желанию, приправьте черным молотым перцем. Начинка готова.Блинчики с ветчиной и сыром рецепт с фото пошагово
  2. Теперь разогрейте сковороду с растительным маслом. При выпекании блинов с припеком, я держу огонь немного ниже самой сильной отметки. К примеру, на моей индукционной плите — это 8 из 10. На этой температуре и выпекаю блинчики. Когда сковорода нагреется, приступаем к работе. Половником набирайте тесто и выливайте на сковороду немного меньше, чем обычно, чтобы в результате блины не были очень толстыми. Как всегда, распределяете тесто по всему дну сковороды и тут же кладете 2-3 ложки начинки. Быстро распределяете начинку по поверхности блина.Блинчики с ветчиной и сыром рецепт с фото пошагово
  3. Сразу же заливаете сверху начинку еще небольшим количеством тесте и снова распределяете тесто по всей поверхности.Блинчики с ветчиной и сыром рецепт с фото пошагово
  4. Выпекаете блин до тех пор, пока на поверхности почти не останется жидкого теста (как на фото).Блинчики с ветчиной и сыром рецепт с фото пошагово
  5. Можно переворачивать блин на другую сторону. И запекать его около минуты до готовности. Так проделать со всем тестом и начинкой. Выходит около 10-11 блинов, если воспользуетесь моим рецептом теста.Блинчики с ветчиной и сыром рецепт с фото пошагово
  6. Подавать блины можно просто так, или же с густой сметаной — это ооочень вкусно… 🙂 Желаю вам приятного аппетита!

Блинчики с ветчиной и сыром рецепт с фото пошагово

 

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.