Частенько мне задают вопросы, а что бы такого вкусного приготовить из фарша? Ну, ребят, тут ведь целый спектр идей… И могу вам сходу столько блюд перечислить, разных кухонь мира, чего только нельзя приготовить! 😉 Сегодня поделюсь ооочень вкусным рецептом, буквально одним из любимых блюд моего мужа, а он в еде толк знает… 🙂 Это блюдо в греческом стиле. Яркое, запоминающееся, ароматное, вкусное и весьма простое в приготовлении, что немаловажно. Фрикадельки из фарша барашка с печеными овощами и фетой. И пусть вас не пугает в данном случае бараний фарш. На крайний случай, замените его на говяжий! 😉
На 4 порции:
- 400 гр бараньего фарша (можно заменить на говяжий)
- 50 гр хлебных крошек
- 1 яйцо
- 15 помидоров черри
- 1 кабачок среднего размера
- 1 луковица среднего размера
- 2 крупных картофелины
- 1 зубчик чеснока
- 4-5 веточек кинзы
- 50 гр сыра фета
- 2 ст.ложки растительного масла (желательно оливкового)
- соль и черный молотый перец
Метод приготовления:
Подготовка 15 мин. Приготовление 40 мин.
- Духовку разогрейте до 180 С. Кинзу порубите очень мелко. Лук разделите на половинки, одну из которых мелко нарежьте, другую пока отложите в сторону. В глубокой чаше соедините фарш, 1 яйцо, хлебные крошки, нарезанный лук, ⅔ рубленной зелени кинзы, соль и черный молотый перец. Хорошенько перемешайте. Сформируйте из получившегося фарша 15-16 шариков. Выложите фрикадельки в жаропрочную глубокую форму.
- Кабачок нарежьте брусочками. Картофель — на небольшие дольки (если картофель молодой, то кожицу снимать не нужно). Оставшуюся половинку луковицы порежьте пополам и разделите руками на кусочки. Чеснок измельчите.
- Разложите все овощи на свободное пространство между фрикадельками. Немного посолите только овощи и добавьте любимые приправы, по желанию. Сбрызните растительным маслом.
- Выпекайте в течение 40 минут до готовности. Проверяйте овощи ножом, когда они станут мягкими, а на фрикадельках появится золотистая корочка — блюдо будет готово.
- Сыр фета нарежьте произвольно или покрошите пальцами. Перед подачей добавьте фету к фрикаделькам и овощам, сверху присыпьте оставшейся зеленью кинзы. Приятного аппетита!
Так же смотрите рецепт тефтелей из куриного фарша с ягодным соусом.