Блюда китайской кухни в домашних условиях

блюда китайской кухни в домашних условиях

Иногда хочется чего-то оригинального и очень далекого от нашей кухни. Тогда я вспоминаю об азиатских блюдах и их контрастах вкуса. Эта кухня поистине многогранна, необычна и точно достойна нашего интереса. И сегодня я подготовила рецепт китайских жареных пирожков. Это может быть как основным блюдом вприкуску с салатом из свежих овощей, так и закуской. Пирожки довольно компактные по размеру и очень интересной треугольной формы. Тонкое хрустящее тесто обволакивает нежный сочный фарш. Кстати, по рецепту фарш идет из свинины, но всегда можно заменить его на фарш куриный, к примеру.

Вообще, блюда китайской кухни в домашних условиях приготовить несложно. Эти пирожки в частности готовятся очень быстро, не учитывая “отдыха” для теста. У вас уйдет на всё про всё минут 40-45. Подаем пирожки с интересным соусом и салатом, по желанию. Также можно подать к ним рис или лапшу. Получится очень интересный обед в китайском стиле. 😉

На 4 порции:

Для теста

  • 320 гр муки
  • щепотка соли
  • 50 мл кипятка
  • 100 мл холодной воды

Для начинки

  • 400 гр свиного фарша
  • кусочек имбиря размером 3-4 см
  • соль, черный молотый перец
  • растительное масло для обжарки пирожков

Для соуса

  • 4 ст.ложки соевого соуса
  • 2 ст.ложки кунжутного масла (можно заменить на растительное)
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.ложка жидкого мёда
  • 2-3 веточки кинзы
  • молотый черный перец

Метод приготовления:

  1. Тесто. Смешайте в глубокой миске кипяток с мукой и щепоткой соли. Быстро размешайте и сразу же влейте холодную воду. Замесите эластичное тесто и оставьте его на 15 минут отдохнуть под полотенцем.блюда китайской кухни в домашних условиях
  2. Начинка. Смешайте фарш с солью, перцем и имбирем, натертым на мелкой терке.блюда китайской кухни в домашних условиях
  3. Тесто раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм. С помощью стакана или чашки вырежьте из теста одинаковые кружочки.блюда китайской кухни в домашних условиях
  4. На каждый круг положите по столовой ложке начинки.блюда китайской кухни в домашних условиях
  5. Защипните два соседних края плотно, а затем подтяните противоположный конец и защипните его с обоих краёв. Получится пирожок треугольной формы.блюда китайской кухни в домашних условияхблюда китайской кухни в домашних условиях
  6. Если у вас дома есть фритюрница, то готовьте пирожки в ней. Я готовлю в обычной глубокой сковороде. Налейте растительное масло, примерно на 3-4 см. Разогрейте масло. Жарьте пирожки на среднем огне примерно 6-8 минут, переворачивая по несколько раз.блюда китайской кухни в домашних условияхблюда китайской кухни в домашних условиях
  7. Готовые пирожки складывайте на тарелку застеленную бумажной салфеткой, чтобы убрать излишки масла. Приготовьте соус. Для этого смешайте в мисочке все ингредиенты (чеснок предварительно натрите на мелкой терке, кинзу мелко порубите). Подавайте пирожки теплыми с соусом.

блюда китайской кухни в домашних условиях

блюда китайской кухни в домашних условиях

Также, для любителей азиатской кухни, советую приготовить вок лапшу с грибами и овощами.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.