Быстрые и вкусные рецепты из тыквы

Быстрые и вкусные рецепты из тыквы

Принес тут мне муж под конец зимы тыкву. Вот всё-таки удивительный овощ, хранится ведь несколько месяцев в своей шкурке с самой осени и хоть бы что. Свежая, идеальная! Я уж думала, что мой сезон тыквенных блюд остался позади 🙂 Но раз уж нас угостили, надо готовить. Первое, что пришло на ум — это ризотто. К тому же, в этом году я его так и не приготовила. А блюд-то вообще уйму из тыквы можно сделать (тыквенные пирожные, суп-пюре, пышные тыквенные оладьи, тыквенно-овощное рагу и многое другое). И тут, внезапно, пришла еще одна идея — тыквенные драники. Ох, как я захотела драников…Конечно приготовила, не отказывать же себе 🙂 Тем более это так просто, быстро и вкусно!

Для тыквенных драников, как и для многих блюд, в которых участвует тыква, требуется именно ее мякоть. Как получить эту мякоть вкусную, разваристую? Конечно же запечь тыкву перед приготовлением блюда. Это очень просто: закидываете тыкву прямо в кожуре в духовку и запекаете около 1-1,5 ч. при 180 С. Затем остужаете тыкву, снимаете кожуру, извлекаете семечки с волокнами, а изумительная мякоть идет в блюдо!

Ингредиенты на 16-18 драников:

  • 650-700 гр тыквенного пюре (запеченного)
  • 2 крупных яйца
  • 5 ст.ложек с горкой муки
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч.ложка итальянской смеси трав (петрушка, розмарин, тимьян, перец и орегано)
  • соль
  • растительное масло для обжарки

Метод приготовления:

  1. Пюре запеченной тыкву хорошенько разомните вилкой или прокрутите в блендере для однородности. Чеснок натрите на мелкой терке. В глубокой чаше соедините тыквенное пюре, 2 яйца, чеснок, муку, приправы и соль. Хорошенько перемешайте содержимое чаши, получится тесто как на классические картофельные драники.Быстрые и вкусные рецепты из тыквы
  2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Установите умеренный огонь. Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду по 2-3 драника.Быстрые и вкусные рецепты из тыквы
  3. Жарьте драники с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистого цвета.Быстрые и вкусные рецепты из тыквы
  4. Подавайте тыквенные драники теплыми. Можно сделать к ним йогуртовый соус: смешать нежирный йогурт, чайную ложку горчицы, немного лимонного сока и мелко рубленную зелень. Также вкусно будет со сметаной. Приятного вам аппетита!

Быстрые и вкусные рецепты из тыквы

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.