Друзья, в этой статье речь пойдет о полезнейшем овоще – белокочанной капусте. Перечислять все положительные ее качества думаю будет излишне, все это можно найти в интернете. А мне хотелось бы рассказать, какую пользу в капусте нашли мы, и поделиться сразу двумя идеями витаминного салата.
Итак, все мы понимаем, что к огромному сожалению в нашей полосе большую часть года сложно найти хорошие свежие овощи. Речь сейчас идет о помидорах, огурцах и прочее. То есть, всё то, что доступно нам в лучшем виде только коротким летом. Да, эти овощи мы можем купить импортные в любое время года…Но сразу встают две проблемы: вкус и цена. Зачастую и то, и другое нас не радует. А вот с такими овощами как белокочанная капуста проблем обычно не возникает. Она доступна для нас практически круглый год. А приготовить из нее можно огромное множество блюд.
Салаты, которые на нашем столе уже давно фавориты, готовятся очень просто и быстро. Для тех, кто держит себя в форме, для тех, кто не хочет болеть и просто любит вкусно поесть, они обязательно придутся по вкусу!
Салат витаминный с имбирем
Тут, казалось бы, ну совсем простые ингредиенты – капуста, морковь, яблоко…а стоит добавить свежий корень имбиря, как блюдо заиграет новыми красками вкуса и пользы! Вам потребуется:
- кочан капусты весом около 1 кг
- 1 крупная морковь
- 1 крупное зеленое яблоко
- кусочек имбиря примерно 4-5 см
- 3 ст.ложки сока лимона
- 1 ст.ложка яблочного уксуса
- 1 ст.ложка сахарного песка
- соль по вкусу
- растительное масло по вкусу
Морковь и яблоко (без кожуры) натереть на крупной терке. Капусту нашинковать. Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке. Соединить все ингредиенты в глубокой миске. Заправить маслом, соком лимона, уксусом. Посолить и добавить сахар. Хорошенько перемешать салат и дать ему настояться в холодильнике около часа. Этот салат, несмотря на всю простоту, очень вкусен и полезен, особенно в сезон простуд.
Салат весенний
Такое название я ему дала за цвет и аромат. В основе тут капуста и свежий огурец. Наверное, именно огурец так напоминает о весне. Этот салат еще проще по составу, чем предыдущий, но уходит у нас на ура вдвойне быстрее!
Вам потребуется:
- небольшой кочан капусты или часть кочана (около 400 гр)
- 1 крупный огурец
- 4-5 веточек свежего укропа
- несколько перьев зеленого лука
- соль и черный свежемолотый перец
- 2 ст.ложки сока лимона
- растительное масло
Капусту нашинковать. Огурец (можно с кожурой или без, как больше нравится) натереть на крупной терке. Укроп и зеленый лук мелко порезать. Соединить все составляющие в чаше, посолить, поперчить и заправить. Салат подавать сразу же.
Очень надеюсь, что эти две идеи салатов вам непременно понравятся! Все гениальное – как всегда просто! 
Приятного вам аппетита!
