Если вам надоело готовить куриную грудку по обычным рецептам, или вообще вы уже всё перепробовали, то у меня есть прекрасная идея на этот счет! Это нежнейшая запеканка с курицей, смесью из овощей, под сливочным соусом, укрытая, словно одеялом, хрустящей шапочкой из слоеного теста.
Готовится такая запеканка крайне просто и быстро. Я уверена, что ваши домашние оценят новое блюдо и оно устойчиво войдет на обеденные столы. А еще больше интересных рецептов из куриного филе можно найти здесь. Итак, давайте приступим к приготовлению запеканки.
Вам потребуется:
- 700 гр куриного филе
- 1 луковица
- 1 морковь среднего размера
- 100 гр замороженного горошка (заранее разморозить)
- 200 мл 10% сливок
- 2 ст.ложки муки
- соль и черный молотый перец по вкусу
- растительное масло
- лист слоеного теста (около 200-250 гр)
- желток для смазывания теста
Метод приготовления:
- Овощи – морковь и лук почистите. Нарежьте мелким кубиком. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук вместе с морковкой в течение 5-6 минут до размягчения лука.
- Тем временем нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, около 1,5 см. Добавьте курицу в сковороду к овощам. Жарьте всё вместе до побеления курицы со всех сторон.
- Убавьте огонь до среднего. Посолите и поперчите курицу с овощами, перемешайте. Влейте сливки и доведите содержимое сковороды до кипения. Добавьте 2 ложки муки, хорошо перемешайте и прогрейте до загустения. В этот момент сливки почти полностью впитаются в овощи и мясо курицы, соус станет очень густым.
- Снимите смесь с огня и добавьте зеленый горошек, перемешайте. Начинка для запеканки готова.
- Духовку разогрейте до 180 С. В прямоугольную или круглую форму для запекания выложите курино-овощную смесь. Слоеное тесто раскатайте на припыленной мукой поверхности до размера вашей формы. Накройте этим пластом теста начинку и прижмите края теста к форме. Сделайте несколько надрезов ножом поверх теста. Смажьте верх запеканки взбитым желтком, соединенным с ложкой воды.
- Отправьте запеканку в разогретую духовку и выпекайте при 180 С в течение 20-25 минут до румяного цвета. Подать это блюдо можно как самостоятельно, так и с салатом из овощей или гарниром. Желаю вам приятного аппетита!
Другие оригинальные рецепты из мяса птицы Вы найдете здесь. 
До скорой встречи в уютном блоге!
