Чем накормить мужа на ужин? Этот вопрос частенько всплывает в вашей голове? 🙂 Я лично изо дня в день придумываю всё новые и новые методы для удивления и удовлетворения аппетита своего семейства. Ну, что мужчине нужно? Сытно и плотно поесть. А нам,женщинам, быстренько приготовить и чтоб из доступных ингредиентов,но при этом подать, как в ресторане!
Рецепт, который я сегодня подготовила — блюдо, которое точно придется по вкусу абсолютно каждому. Это быстрый пастуший пирог. Представляет он собой слоеную запеканку с мясом (обычно баранина), различными овощами и картофельной шапкой сверху. Традиционное блюдо британской кухни. У меня же более диетический вариант с куриной грудкой. Скорее мой пирог лучше будет назвать “коттеджным”, так как название “пастуший пирог” произошло именно от того, какие животные пасутся в стаде у пастуха, а это овцы…Ну, ладно, не буду вас загружать историей 😉 давайте уже готовить!
Ингредиенты:
- 400 гр куриного филе
- 1 средняя луковица
- 750 гр картофеля
- 150 мл куриного бульона (можно из кубика)
- 320 гр консервированной кукурузы
- 6 ст.ложек сметаны
- 4-5 веточек петрушки
- соль и черный перец по вкусу
- растительное масло
Метод приготовления:
Подготовка 15 мин. Общее время приготовления 50 мин.
- Картофель почистите и нарежьте на кусочки около 2 см (так он быстрее сварится). Отварите картофель в подсоленной воде до полной готовности.
- Тем временем мелко порубите лук. Куриное филе нарежьте на кусочки размером около 1,5-2 см. Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла. Обжарьте лук с курицей в течение 5-7 минут пока лук не станет мягким, а курица золотистого цвета.
- Влейте бульон и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и тушите смесь около 20 минут пока большая часть жидкости не испарится.
- Картофель готов. Слейте воду и добавьте в него 3 столовые ложки сметаны, растолчите картофель в пюре.
- Включите духовку на 170 С и оставьте нагреваться. Подготовьте прямоугольную глубокую форму. Петрушку мелко порубите. Добавьте зелень, кукурузу и оставшуюся сметану (3 столовые ложки) в сковороду с курицей. Посолите, поперчите, по желанию, можете добавить любимые сушеные травы. Перемешайте, снимите с огня — основа для пирога готова.
- Выложите эту смесь на дно формы, разровняйте.
- Сверху выложите картофельное пюре ровным слоем и сделайте насечки ложкой.
- Выпекайте при 170 С в течение 20-25 минут пока на картофеле не появится легкая золотистая корочка.
Так же Вам может понравиться рецепт куриной грудки в итальянском стиле.