Что приготовить из лисичек рецепт с фото

что приготовить из лисичек рецепт с фото

Гречотто с лисичками

В пору лисичек, просто грех не воспользоваться их изобилием и не поэкспериментировать на своей кухне! Любите удивлять окружающих? Тогда смело приготовьте гречотто с лисичками 😉 Мой муж, когда услыхал такое название, рассмеялся…И говорит, зачем выдумывать красивые обороты речи, когда это обычная гречка с грибами. Мужчины…Но мы-то с вами знаем, что ни один русский не додумался бы приготовить гречневую крупу с белым вином ))) Вооот. Теперь становится еще интереснее ))) Все же знают итальянское ризотто на основе риса? Тут то же самое, только с гречей. И перед вами уже блюдо ресторанного уровня!

что приготовить из лисичек рецепт с фото
что приготовить из лисичек рецепт с фото

Вам потребуется:

  • 250 гр гречневой крупы
  • 100 гр лисичек (не отварных, свежих)
  • 500 мл бульона (можно взять куриный и грибной пополам,

или какой-то один вид)

  • 1 луковица среднего размера
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст.ложки оливкового масла
  • 30 мл сливок 10-20%
  • 100 мл белого сухого вина
  • 3-4 веточки тимьяна
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. В сковороде с толстым дном обжарить на оливковом масле мелко нарезанный лук на среднем огне 2-3 мин до размягчения и золотистого цвета. К луку добавить грибы, нарезанные произвольно и несколько мелких цельных грибов (их извлечь через 3-4 мин, они пойдут на украшение). Посолить, поперчить, добавить только листики тимьяна и жарить 3-4 мин, изредка помешивая. Добавить мелко рубленный чеснок, жарить еще минуту.
    что приготовить из лисичек рецепт с фото
    что приготовить из лисичек рецепт с фото

    что приготовить из лисичек рецепт с фото
    что приготовить из лисичек рецепт с фото
  2. Всыпать гречневую крупу, перемешать и оставить на минуту, чтобы гречка прогрелась.

    что приготовить из лисичек рецепт с фото
    что приготовить из лисичек рецепт с фото
  3. Начать вливать бульон (Возьмите половник и вливайте строго по одному половнику). Влить первый половник, перемешать. Дождаться, пока крупа впитает бульон. Как только жидкости не останется, влить следующий…и так далее, пока не израсходуете весь бульон.

    что приготовить из лисичек рецепт с фото
    что приготовить из лисичек рецепт с фото
  4. Когда бульона не останется, гречка будет в состоянии «аль денте» (полуготовности). Влить вино и увеличить огонь. Перемешать и оставить на 2 мин, пока вино не выпарится.

    что приготовить из лисичек рецепт с фото
    что приготовить из лисичек рецепт с фото
  5. Когда жидкости не останется, убавить огонь. Влить сливки, перемешать. Оставить еще на пару минут. Подать сразу же, украсив целыми грибочками.

    что приготовить из лисичек рецепт с фото
    что приготовить из лисичек рецепт с фото

Если не знаете, что еще интересного можно приготовить из лисичек, то <<этот рецепт пирога>> точно для вас! 😉

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.