Я могу бесконечно петь оду тыкве! Ну, правда, это же удивительный овощ. И полезная, и вкусная, и красивая, и по цене доступная. А если вы огородник, то вообще сказка. Выращивайте у себя в саду, чего уж проще? Сегодня у меня для вас очередной интересный рецепт с тыквой. Это рагу, в состав которого входит кабачок, яблоко и пшено. Полезнее и быть не может. Полностью сбалансированный обед для всей семьи. А полюбуйтесь, какая будет подача! Просто ресторанный уровень. 😉 Вот за что я так же люблю тыкву. Ну, что готовим?
Ингредиенты:
- 1 небольшая тыква сорта “Баттернат” (еще ее называют Мускатная или Ореховая)
- 150 гр пшена
- 1 маленький кабачок
- 1 луковица
- 0,5 яблока
- 1 зубчик чеснока
- 3-4 веточки тимьяна
- 150 мл 10% сливок
- горсть тертого сыра (любого твердого/полутвердого)
- растительное масло
- соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
- Про тыкву. Сорт, который я взяла очень хорош по нескольким параметрам. Во-первых, она очень ароматная, с большим количеством мякоти, а вкус у нее очень приятный, не смотря на небольшие размеры сорта. Также, очень важен внешний вид в данном случае. Ведь подавать блюдо мы будем именно в тыкве. А это, согласитесь, очень эффектно? Вы можете взять любой другой сорт, по желанию. В любом случае будет и вкусно, и красиво! Итак, тыкву помыть, разрезать вдоль напополам. Вынуть ложкой семечки. Извлечь мякоть и нарезать мелкими кубиками.
- Духовку разогреть до 180 С. Сварить пшено до полуготовности. Для этого вскипятить 1 л воды. Отварить пшено в кипящей подсоленной воде около 7-8 минут.
- Тем временем мелко нарезать лук и чеснок. Мелким кубиком, такого же размера, как нарезали тыкву, нарезать кабачок. Разогреть сковороду с растительным маслом. Сначала обжарить лук в течение 2-3 минут до размягчения. Важно — хорошо прожарить лук, иначе потом он будет хрустеть. К луку добавить чеснок. Обжарить 1 минуту.
- Следом добавить тыкву и кабачок, перемешать и жарить еще 2-3 минуты на умеренном огне.
- Добавить пшено и веточки тимьяна , посолить, поперчить. Прогреть 1 минуту.
- Последнее — влить сливки и томить рагу на сковороде в течение 2 минут.
- Уложить половинки тыквы на неглубокий противень. Разложить в каждую тыквенную “тарелку” рагу. Посыпать сверху тертым сыром.
- Выпекать фаршированную тыкву при 180 С в течение 15 минут. Получится вот такое красивое рагу с сырной румяной корочкой. Это — один из любимейших рецептов с тыквой, обязательно попробуйте! И приятного аппетита 🙂
Так же предлагаю вам приготовить тыквенный крем-суп. У него невероятно нежная текстура и приятный сладковатый вкус. Сытно, полезно, легко в приготовлении и очень вкусно! Рецепт вы найдете здесь.