Вот-вот начнется великая Масленица, праздник желудка и уходящей зимы. В моей копилке рецептов по этому случаю сегодня прибавление. Каких только блинчиков и оладий уже не было в блоге…овсяных точно не было! 🙂 Диетические блины из овсяных хлопьев не только вкусные, но и очень полезные, как вы поняли. Для тех, кто заботится о фигуре и поддерживает здоровый образ жизни, эти блинчики станут настоящим открытием. Ну, а тем, кто готов без ограничений есть сдобные блины всю масленичную неделю, этот рецепт покажется интересным своим непривычным вкусом. А если подать блинчики с соусом из ягод, то каждый останется в восторге!
На 16 блинчиков:
- 250 гр перемолотых в муку овсяных хлопьев
- 2 ст.ложки коричневого сахара
- 1 ч.ложка разрыхлителя
- 0,5 ч.ложки соды
- щепотка соли
- 300-310 мл нежирного молока (или пахты)
- 1 крупное яйцо
- 4 ст.ложки растительного масла без запаха
- ванильный экстракт
Для соуса
- горсть любых ягод (можно замороженных)
- 2 ст.ложки мёда
Метод приготовления:
- В глубокой чаше тщательно смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, соду, соль и разрыхлитель.
- Отдельно смешайте молоко, яйцо, растительное масло и ванильный экстракт (можно заменить на несколько капель эссенции). Взбейте миксером или венчиком до однородности.
- Влейте жидкие ингредиенты в сухие и тщательно перемешайте. Получится тесто, не очень густое, но и не жидкое, как на оладьи, может чуточку плотнее. Если получилось слишком густо, то добавьте еще молока, и наоборот, если жидко – добавьте муки. Поставьте тесто в холодильник отдохнуть минут на 20, накрыв его полотенцем или тарелкой сверху.
- По истечении времени, хорошо нагрейте антипригарную сковороду без масла. Установите умеренный огонь. Выкладывайте на разогретую сковороду немного теста ложкой и формируйте ровный круглый блинчик. Можете делать сразу по три панкейка, если умещаются. Выпекайте блинчики до появления пузыриков.
- На этом этапе можно переворачивать. Выпекайте на второй стороне до румяного цвета, около 1-1,5 мин.
- Приготовьте ягодный соус. В сотейник поместите ягоды (у меня малина) вместе с мёдом. Прогрейте от 3 до 5 минут на медленном огне, не доводя до кипения.
- Подавайте блинчики теплыми с соусом. А я, как всегда, желаю вам приятного аппетита!
Также Вам может понравиться рецепт пряных тыквенных оладий! До встречи в блоге 😉