Фаршированные кабачки с овощами запеченные в духовке рецепт с фото

фаршированные кабачки с овощами запеченные в духовке

 

Фаршированные запеченные овощи по-сицилийски

Мы с мужем большие любители средиземноморской кухни. Она очень контрастная и фееричная, насыщенная головокружительными ароматами и непревзойденным вкусом. Сегодня я хочу предложить вам простой рецепт — идею для обеда. Блюдо, которое мы приготовим полезное, вкусное и содержит в себе все нужные нам элементы.

Речь пойдет об овощах и мясе в виде говяжьего фарша. Это очень сытное и довольно распространенное сочетание продуктов. Овощи мы нафаршируем, добавим пикантную нотку в виде пармезана и фирменного соуса.

Давайте же скорее готовить?

Ингредиенты:

фаршированные кабачки с овощами запеченные в духовке

Говяжий фарш 500 гр

Крупный баклажан 1 шт

Средний кабачок или цукини 1 шт

Крупный болгарский перец 1 шт

Красный лук 1 шт

Яйцо куриное 2 шт

Томатная паста 150 гр

Соль, черный перец, паприка молотая, чеснок сухой по вкусу

Пармезан 50 гр (для посыпки)

Для соуса:

Йогурт без добавок 150 гр

Половинка груши

Дижонская горчица 3 ст.ложки

Сок лимона 2 ст.ложки

Приготовление:

  1. Промываем все овощи. Лук отчищаем от кожуры, нарезаем на мелкие кубики. Баклажан, кабачок и перец разрезаем вдоль на две одинаковые половины. Вычищаем из перца сердцевину и семечки. Из баклажана и кабачка вырезаем мякоть и нарезаем ее на мелкие кубики.фаршированные кабачки с овощами запеченные в духовке
  2. В глубокой миске смешиваем говяжий фарш со всеми приправами и солью. Добавляем к фаршу нарезанный лук и овощи. Затем разбиваем в фарш оба яйца и все хорошенько перемешиваем.фаршированные кабачки с овощами запеченные в духовке
  3. Фаршируем баклажан, перец и кабачок подготовленным фаршем. Выкладываем овощи на противень или в форму, смазав ее предварительно растительным маслом. Сверху присыпаем тертым пармезаном. Накрываем овощи листом фольги, зажимаем края. Проделываем в фольге несколько проколов вилкой. Выпекаем овощи в разогретой до 200 градусов духовке 1 час 10 минут в общей сложности. Сначала, обернутые фольгой, 40 минут. Затем снимаем фольгу и допекаем без нее оставшееся время.фаршированные кабачки с овощами запеченные в духовке
  4. Займемся соусом. Для этого отчищаем от кожуры и косточек половинку груши. Натираем ее на мелкой терке. В небольшой миске смешиваем йогурт, натертую грушу, горчицу и сок лимона. Переливаем в соусник и убираем в холодильник до приготовления овощей.
  5. По прошествии времени, вынимаем овощи из духовки. Подавать горячими с охлажденным соусом. По желанию можно присыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!фаршированные кабачки с овощами запеченные в духовке

 

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.