Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Как приготовить драники из картошки (рецепт с фото пошагово)

А вы любите картофель, как люблю его я? 🙂 Дедушка называл меня “картофельная душа”. Я всегда любила картошку во всех видах. Сразу вспоминается старый добрый к/ф Девчата. Одно из блюд-фаворитов — картофельные драники. Их же еще называют деруны, или просто картофельные оладьи. Очень сытное, вкусное и простейшее в приготовлении блюдо. Наверняка, у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт. Кто-то готовит картофельные драники из отварного картофеля, кто-то из свежего. Я с радостью делюсь своим рецептом, который использую уже много лет. Подаю драники, как гарнир или как перекус. Непременно делаю соус на основе сметаны, чеснока и зелени, он лучше всего подходит к драникам. Муж просто оторваться не может! 🙂

На 12-14 драников:

  • 6-7 картофелин среднего размера
  • 1 средняя луковица
  • 2  яйца
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1-2 ст.ложки муки
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • растительное масло для обжарки

Для соуса:

  • 100 гр сметаны
  • 1-2 веточки укропа
  • 1 зубчик чеснока

Метод приготовления:

  1. Картофель и лук почистить. Натереть сначала лук на мелкой терке, затем картофель. Соедините в глубокой чаше. Отожмите лишний сок.
  2. Добавьте зубчик чеснока, натертый на самой мелкой терке. Яйца немного взбейте с солью и перцем и добавьте к картофельной смеси. Перемешайте тщательно. Посмотрите, если смесь слишком жидкая, то следует добавить 2 ст.ложки муки или крахмала.
  3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Подготовьте тарелку, застеленную 2-3 бумажными салфетками/полотенцами. Выкладывайте столовой ложкой небольшое количество картофельного теста на сковороду.
  4. Жарьте на умеренном огне около 2 минут на каждой стороне до золотистой корочки (крышкой сковороду не накрывать!) Выкладывайте драники на тарелку, застеленную салфеткой, чтобы лишнее масло впитывалось в бумагу.
  5. Приготовьте соус: смешайте сметану с чесноком, мелко натертым и мелко рубленным укропом. Подавайте драники теплыми с соусом. Приятного вам аппетита!

Как приготовить драники из картошки (рецепт с фото пошагово)

Вам также может понравиться рецепт кабачковых оладий. До скорой встречи в уютном блоге! 😉

Ссылка на основную публикацию