Рецепт приготовления томатного соуса для пиццы

Вступление будет недолгим, скажу только одно, что если вы хотите приготовить действительно <<самую вкусную пиццу>>, от которой даже итальянец пустит слезу радости и восторга, то без этого соуса вам не обойтись!

Ингредиенты на 200-250 гр соуса:

3-4 спелых помидора

3-4 веточки свежего базилика

соль и черный молотый перец по вкусу

оливковое масло extra virgin 4-5 ст.л.

Приготовление:

1. Сделать на томатах надрезы в виде креста в области плодоножки. Обдать их кипятком, а затем ледяной водой и снять с них кожицу легким движением руки.
2. Разрезать томаты на 4-6 частей и сложит в чашу блендера. Туда же помещаем листочки базилика, соль, черный молотый перец и измельчаем на высокой скорости до состояния пюре.
3. Выливаем получившийся соус в тару, где будем его хранить, для этого хорошо подходит обыкновенная стеклянная банка с крышкой. Перед использованием (нанесением на пиццу) добавляем в соус оливковое масло, перемешиваем. Готово! Кстати, соус прекрасно хранится в закрытой таре в холодильнике.