Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Как варить глинтвейн в домашних условиях

Какие же зимние праздники без горячих напитков? Сегодня я поведаю Вам историю моего любимого глинтвейна, который мы попробовали в путешествии в Страсбург. И рецептом поделюсь, конечно же!

Наверняка каждый знает, что глинтвейн представляет из себя горячий алкогольный напиток, слегка сладкий и приправленный специями. Первые рецепты близкого к глинтвейну напитка были известны в Древнем Риме. Тогда вино смешивали с пряностями, но не нагревали. Настоящее горячее вино появилось во времена средневековья в странах Северной Европы и Центральной Европы. Напиток изготавливался на основе бордо или другого красного вина и сдабривался травой галангал.

Сегодня же, этот напиток охотно пьют во многих странах по всему Миру, проводя время на открытом воздухе, в зимние праздники. А  в некоторых странах глинтвейн принято подавать и на Хэллоуин.

Где варят самый вкусный глинтвейн

Я пробовала глинтвейн в различных вариациях, в основном это было в различных кафе, или когда-то у друзей дома мы варили сами этот напиток, ведь это абсолютно несложно. Но несколько лет назад я открыла для себя совершенно другой глинтвейн, мне не привычный и до безумия вкусный! Это было в маленьком красивом городке Франции, в Страсбурге. Мы встречали с мужем там Новый год и проводили каникулы. Хочется рассказать немного об этом удивительном городе…

Как варить глинтвейн в домашних условиях

Это совершенно не крупный городок, находящийся в непосредственной близости от границы с Германией. Именно поэтому в его архитектуре есть что-то явно немецкое. Но в целом, Страсбург ни на что не похож. Это — город сказка…город — пряничный домик! По-другому я его не могу назвать. На каждой улочке, абсолютно на каждом доме вы найдете умилительно-красивые украшения фасадов, множество сверкающих гирлянд. А все площади города усыпаны людьми в праздном настроении с приветливой улыбкой на лице. Рождественский ярмарки так и манят ароматом свежей выпечки, карамельными яблоками, нарядными витринами и горячим глинтвейном…

Как варить глинтвейн в домашних условиях

Как варить глинтвейн в домашних условиях

Как варить глинтвейн в домашних условиях

Как варить глинтвейн в домашних условиях

Вот о нём-то расскажу подробнее. Как уже было написано выше, глинтвейн там совсем другой. Он в меру крепкий, с каким-то другим ароматом и даже иного цвета…а вкус — просто словами не передать! Саша конечно сказал, что это больше напоминает сладкий горячий компот 🙂 Но что понимают эти мужчины в глинтвейне?

Конечно же, мне стало интересно, почему у напитка такой необычный вкус. Я подошла к торговцу, мужчине лет 40 с доброй улыбкой, наверное тоже попивает между делом 🙂 И спрашиваю, расскажите-ка мол мне, в чем секрет вашего глинтвейна? А он прям сразу пошёл на разговор, несмотря на образовавшуюся за мной очередь! Говорит, что ингредиенты данного напитка находятся в строжайшем секрете..но только Вам я расскажу 🙂 Ох, уж эти французы-льстецы!

Не знаю, все ли секреты мне раскрыл тот торговец, но с тех пор у меня появился рецепт вкуснейшего глинтвейна. Многие задаются вопросом, какое вино использовать? Дело тут вовсе не в цене. Я всегда беру красное сухое, для этого рецепта оно подходит идеально. Но пробовала и с полусухим, и даже со сладким вином. Меняется вкус, а я люблю эксперименты.  

Ингредиенты

На стандартную бутылку вина 0,75 л потребуется: 0,3 л апельсинового сока — для крепкого глинтвейна, или 0,75 л сока для глинтвейна меньшей крепости (то есть, один к одному). Также от количества сока в напитке, изменится его цвет. Ещё потребуется 2 апельсина, стакан клюквы (я беру замороженную), 100 гр жидкого мёда, 80-100 мл виски, 5-6 почек гвоздики, 2 палочки корицы (или 1,5 ч.л.молотой).

Метод приготовления

В кастрюле соединить вино, виски и сок. Добавить кружки апельсина, специи, клюкву и мёд. Варить на очень маленьком огне, накрыв крышкой, около 25-30 мин. Самое главное при варке глинтвейна — ни в коем случае его не доводить до кипения! Если вы замечаете, что напиток начинает закипать, выключите огонь на несколько минут, а потом снова включите. Смысл в том, чтобы хорошенько проварить клюкву. Готовый напиток разлить по бокалам и подать🍷

Как варить глинтвейн в домашних условиях

Ссылка на основную публикацию