Хотите рецепт кексов, которые непременно понравятся вашим детям? При этом, они не перенасыщены сахаром, или сливочным маслом, а в состав входит куча полезных ингредиентов — это и овсянка, и изюм, и яблоки. А еще они имеют неповторимый аромат корицы. Такие кексы — прекрасное дополнение к утреннему чаю, или перекус, а можно взять их с собой на прогулку. Как вам такая идея? Готовятся они легче легкого, ваших 10 минут и полчаса в духовке. Переходим к ингредиентам…
На 15-16 кексов:
- 160 гр муки
- 200 гр овсяных хлопьев
- 100 гр сахара
- 100 гр изюма
- 250 мл молока
- 80 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 140 гр натертых на крупной терке яблок (это примерно 2 средних яблока уже без сердцевины и кожуры)
- 1 ст.ложка корицы
- 1 ч.ложка разрыхлителя
- щепотка соли
Приготовление кексов:
- Разогреть духовку до 170 С. Просеять муку с разрыхлителем, корицей и солью. В глубокой чаше соединить подготовленную муку, сахар, изюм, овсяные хлопья и натертые яблоки. Хорошо перемешать содержимое чаши.
- В другой чаше слегка взбить венчиком яйцо с молоком и растительным маслом.
- Соединить содержимое двух чаш и хорошо перемешать. Получится очень липкое, не густое тесто. Если вы когда-то готовили морковный кекс, то это тесто напомнит вам морковное.
- Наполнить специальные формочки для кексов (металлические, силиконовые или бумажные) тестом на ¾. Не наполняйте формочки доверха, в процессе выпечки кексы хорошо поднимутся.
- Выпекать кексы в духовке при 170 С в течение 30 минут. Готовность проверять зубочисткой — должна выходить сухой. Готовые кексы немного остудить, затем извлечь из форм (если они у вас металлические или силиконовые). Подать к чаю. 🙂
Кексы хорошо хранятся в герметично закрытом контейнере в течение 5-6 дней. Если вы не хотите делать так много кексов, то смело сокращайте все ингредиенты вдвое.