Курица Терияки в ананасе по-тайски

Все, кто хоть раз был в Тайланде, наверняка пробовали ананас, начиненный рисом с морепродуктами, свининой или курицей. Это их коронное блюдо и не удивительно, ведь помимо того, что оно действительно вкусное и сытное, его подача очень впечатляет, согласитесь?

Сегодня мы приготовим курицу в соусе терияки с кусочками ананаса и подадим ее в лучших тайских традициях. По-моему, идеальное блюдо для красивого обеда или ужина с друзьями. Успех среди гостей вам будет просто обеспечен! Хотя можно и не только гостей удивить, но и мужа или себя 😉

Ингредиенты на 2 порции:

• 300-350 гр куриного филе
• 1 ананас среднего размера
• 1 маленькая луковица (лучше взять красный сладкий лук)
• 2 зубчика чеснока
• пучок кинзы
• 200 мл соевого соуса
• 100 гр жидкого мёда
• половина лимона
• оливковое масло для обжарки куриного филе
• соль, черный молотый перец и имбирь по вкусу
• горсть кунжутных семечек (предварительно обжаренных)
• заранее отваренный рис (для гарнира — по желанию)

Приготовление:

1. Куриное филе промыть, обвалять в специях и соли со всех сторон. Обжарить на оливковом масле по 3-4 минуты с каждой стороны на сильном огне до золотистого цвета.

   

   

2. В маленьком сотейнике сварить соус терияки. Для этого соединить соевый соус с мёдом и варить на среднем огне в течение 10-12 мин до загустения.

   

3. Тем временем, ананас помыть, разрезать на 1-2 части. Вырезать из него желтую мякоть, получатся вот такие лодочки.

   

4. Мякоть ананаса нарезать на кусочки среднего размера, около 2-2,5 см.

   

5. Готовые куриные грудки нарезать пластинами шириной около 1 см.

   

6. Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок мелко порубить. Выложить в глубокую жаростойкую форму.
7. Поверх лука и чеснока выложить кусочки куриного филе. Затем кусочки ананаса и залить все соусом терияки.

   

8. Отправить курицу с ананасами в заранее разогретую до 180С духовку на 30 мин.

   

9. В подготовленные половинки ананаса разложить гарнир — сваренный рис на ⅓. Поверх риса выложить готовую курицу с ананасами. Сбрызнуть соком лимона. Прямо перед подачей украсить блюдо рубленной зеленью кинзы и кунжутом. Желаю вам приятного аппетита!