Морковный кекс рецепт с фото пошагово

Морковный кекс рецепт с фото пошагово

Мой фирменный морковный кекс

Да, друзья, именно фирменный! Этот рецепт я собрала из нескольких и довела до совершенства, поэтому он по праву является фирменным 🙂 Причем, вы можете по этому рецепту испечь именно торт, ведь тут такое универсальное тесто, что его вполне можно смело резать на коржи, оно не разваливается. А я в этот раз испекла кекс, но тесто вовсе не кексовое, я просто залила его в форму для кекса.

Вкус этого морковного чуда вас поразит наповал! Попробовав раз, вы будете готовить его постоянно 🙂 Еще к рецепту я предлагаю очень вкусный соус-глазурь. Им можно полить кекс, или же макать в него нарезанные кусочки. Но и без этого соуса кекс очень хорош. Рецепт очень прост, ваших действий всего 10-15 минут! А восторгу ваших домочадцев и друзей не будет предела!

Перейдем к ингредиентам:

Морковный кекс рецепт с фото пошагово
Морковный кекс рецепт с фото пошагово

Мука пшеничная 150 гр

Морковь весом 180 гр

Апельсин 1 шт

Сахарный песок 200 гр

Яйца 2 шт

Растительное масло 120 мл

Грецкий орех (или орех пекан) 100 гр

Сливочное масло 1 ст.л.

Щепотка соли

Разрыхлитель для теста 1 ч.л.

Корица 1 ч.л.

Молотый имбирь  ½ ч.л.

Для соуса:

Творожный сыр 50 гр

Сметана 50 гр

Сахарная пудра 50-100 гр (по вкусу)

Способ приготовления:

  1. На сковороде обжарить грецкие орехи (или пекан) в течение 8-10 мин, снять с огня и добавить к орехам щепотку соли и 1 столовую ложку сливочного масла. Перемешать, орехи покроются тонкой пленкой, будто закарамелизируются. Отставим орехи в сторону.

    Морковный кекс рецепт с фото пошагово
    Морковный кекс рецепт с фото пошагово
  2. Дальше займемся апельсином. Снимите с него цедру и выдавите сок.

    Морковный кекс рецепт с фото пошагово
    Морковный кекс рецепт с фото пошагово
  3. В одной глубокой миске смешиваем жидкие ингредиенты: 2 яйца, сок апельсина, растительное масло и добавляем сахар. Все тщательно перемешиваем венчиком, получается вот такая смесь (см.фото)

    Морковный кекс рецепт с фото пошагово
    Морковный кекс рецепт с фото пошагово
  4. Натрем на мелкой терке морковь. Остывшие грецкие орехи нужно немного порубить или раздавить ложкой, чтобы они слегка измельчились.

    Морковный кекс рецепт с фото пошагово
    Морковный кекс рецепт с фото пошагово
  5. В другой миске смешаем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, корицу, имбирь и цедру апельсина. Все тщательно перемешать. А затем соединяем содержимое двух мисок: в миску с жидкими ингредиентами всыпаем сухие, перемешиваем.
  6. Теперь добавляем натертую морковь и орехи и снова все хорошенько перемешиваем, тесто готово.

    Морковный кекс рецепт с фото пошагово
    Морковный кекс рецепт с фото пошагово
  7. Разогреваем духовку до 190 градусов. Берем форму для выпечки, в данном случае у меня силиконовая форма для кекса. Наполняем форму тестом на ¾. Выпекаем кекс в течение 40 минут. Готовность как обычно проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить сухой. По готовности, остужаем кекс на решетке.

    Морковный кекс рецепт с фото пошагово
    Морковный кекс рецепт с фото пошагово
  8. Пока кекс остывает, приготовим соус. В миске взбить миксером творожный сыр с половиной сахарной пудры около минуты. Затем добавить сметану и оставшуюся сахарную пудру, снова взбить миксером до состояния сгущенного молока.
    Морковный кекс рецепт с фото пошагово
    Морковный кекс рецепт с фото пошагово

    Полить соусом кекс и подать на стол. Приятного вам чаепития, дорогие!

    Морковный кекс рецепт с фото пошагово
    Морковный кекс рецепт с фото пошагово

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.