Насыпной пирог с яблоками рецепт с фото

насыпной пирог с яблоками рецепт с фото

Этот год выдался необычайно урожайным на яблоки! Грех этим не воспользоваться, правда ведь? Хочешь компоты да варенья вари, хочешь пироги да слойки пеки. Я просто обожаю выпечку с яблоками. Особенно, если сорт яблок кислый.

насыпной пирог с яблоками рецепт с фото

Хочу сегодня поделиться рецептом насыпного яблочного пирога. Мало того, что он и так сам по себе хорош. Так еще и завершающим аккордом на нём будет штрейзельная крошка! Такая сладкая и хрустящая, помните, как на булочках в школьной столовой? А готовится такой пирог просто с закрытыми глазами. Это тот самый случай, когда ни тесто замешивать не нужно, ни с начинкой заморачиваться. Ничего легче я не встречала…

На прямоугольную форму 28х22 см:

  • 7 яблок среднего размера (лучше брать кислые сорта)
  • 150 гр муки
  • 150 гр манки
  • 150 гр сахара
  • 2 ч.ложки крахмала (у меня был картофельный)
  • 2 ч.ложки разрыхлителя
  • 2 ч.ложки молотой корицы

Для штрейзеля:

  • 150 гр муки
  • 80 гр сахара
  • 80 гр холодного сливочного масла

Приготовление:

  1. Духовку разогреть до 180 С. Яблоки помыть, отчистить от кожуры и сердцевины. Натереть на крупной терке. (Примечание: если вы не нашли кислых яблок, не отчаивайтесь, просто сбрызните натертые сладкие яблоки соком половины лимона).насыпной пирог с яблоками рецепт с фото
  2. В глубокой чаше смешать все сухие ингредиенты: муку, манку, сахар, разрыхлитель, корицу и крахмал. Тщательно все перемешать венчиком для равномерного распределения составляющих.насыпной пирог с яблоками рецепт с фото
  3. На этом этапе всё для пирога готово, осталось только сделать крошку и уложить все слои в форму. Я же говорила, что будет очень легко 😉 Итак, сделать штрейзельную крошку. Для этого, смешать в глубокой чаше муку, сахар и холодное сливочное масло. Тут работаем по принципу готовки песочного теста. Растереть все в однородную крошку руками.насыпной пирог с яблоками рецепт с фото
  4. Застелить прямоугольную форму пергаментом. Насыпать на дно формы чуть меньше половины сухой смеси (это важно! именно меньше половины, иначе рискуете, что смесь не пропитается до конца яблоками и останется снизу сухой). Разровнять смесь.насыпной пирог с яблоками рецепт с фото
  5. Поверх сухой смеси выложить половину натертых яблок и снова разровнять поверхность. насыпной пирог с яблоками рецепт с фото
  6. Поверх яблок высыпать остаток сухой смеси, разровнять. Сверху — снова идут яблоки (весь остаток). Разровняли и завершаем штрейзелем. Насыпать крошку по всей поверхности яблок.насыпной пирог с яблоками рецепт с фото
  7. Выпекать пирог при 180 С в течение 50 минут. Готовность определяется золотистой корочкой штрейзеля.насыпной пирог с яблоками рецепт с фото
  8. Готовый пирог разделить на порции-квадраты (или прямоугольники) и подать к чаю. Приятного аппетита 🙂

насыпной пирог с яблоками рецепт с фото

 

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.