Есть настолько простые в приготовлении, но удивительно вкусные блюда, что нельзя утаить от вас рецепты их приготовления…;) Хочется, чтобы все могли с легкостью приготовить для своей семьи что-то вкусное и полезное. Одно из таких блюд — кабачковые оладьи. Это, как закуска, дополнение к обеду или ужину. По технологии такие оладушки очень напоминают картофельные драники. Но готовятся гораздо быстрее, так как кабачок не нужно предварительно подвергать какой-либо обработке.
Ингредиенты:
Для оладий
- 2-3 кабачка весом около 350 гр
- 1 крупное яйцо
- 100 гр муки
- 2-3 зубчика чеснока
- соль и черный молотый перец
- растительное масло для обжарки
Для соуса
- 1 ч.ложка дижонской горчицы
- 1 ст.ложка растительного масла
- 2-3 веточки петрушки
- половина свежего огурца среднего размера
- 1 ст.ложка лимонного сока
- 4 ст.ложки обезжиренного йогурта или нежирной сметаны
Метод приготовления:
- Кабачки натрите на крупной терке прямо вместе со шкуркой. Чеснок натрите на мелкой терке. Сложите ингредиенты в глубокую чашу.
- Разбейте яйцо, добавьте муку. Посолите, поперчите и перемешайте.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. А тем временем приготовьте соус. Для этого очистите от кожуры огурец и натрите его на мелкой терке. Петрушку очень мелко нарежьте. Смешайте в чаше все ингредиенты для соуса и немного взбейте венчиком. Соус готов, теперь жарьте оладьи.
- Выкладывайте столовой ложкой на раскаленную сковороду кабачковое тесто, у меня помещается по 4 оладушка на сковороде.
- Жарьте оладьи на умеренном огне около 2 минут на каждой стороне до золотистого цвета. Выкладывайте оладьи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы избавиться от излишков масла. Подавайте кабачковые оладушки с соусом. Приятного вам аппетита!
