Доброго дня, друзья! Сегодня в рамках рубрики #завтраки хочу поделиться чудеснейшим открытием. Это рецепт тыквенных оладий. Почему открытие? Потому что, если честно, я до сих пор не знала об их существовании. Ну, про обычные оладьи мы все знаем с детства, об оладьях с яблоком или кабачком тоже многие представление имеют. А вот чтобы из тыквы — думаю, что редко кто такие готовит. А это, между прочим, невероятно вкусная штука! А если еще с карамельным соусом, то просто за уши не оттащишь. 🙂
Рецепт этот я подсмотрела у одних англичан-поваров. Но думаю, что происхождение тыквенных оладушек американское. Только они их называют панкейками. Это такие пышные блины. А мы их привыкли величать оладьями. Для завтрака лучше не придумать. Ваши детки точно оценят это лакомство. А самое-то главное, особенно для не любителей тыквы — она здесь совсем не чувствуется. Зато вы сразу поймаете пряный аромат корицы. В общем, что-то я заболталась совсем, пойдемте готовить…
На 15-16 оладушек:
- 200 гр муки
- 200 мл молока
- 100 гр мякоти тыквы (предварительно запечь)
- 3-4 ст.ложки мёда
- 1 яйцо
- 0,5 ч.ложки разрыхлителя
- 1 ч.ложка корицы
- щепотка соли
- растительное масло для обжарки
Приготовление:
- Хочу сразу предупредить, что фото процесса не будет. Здесь всё предельно легко, поэтому тесто получится и без фото абсолютно у каждого. Запеченную мякоть тыквы пюрировать блендером. В глубокой чаше соединить яйцо с мёдом и тыквенным пюре. Хорошенько перемешать венчиком до однородного состояния.
- Влить молоко, размешать.
- Соединить отдельно муку, разрыхлитель, корицу и щепотку соли — перемешать. Всыпать сухие ингредиенты к жидким. Тщательно перемешать тесто. Чтобы не было комочков, удобнее всего воспользоваться миксером и перемешивать на медленных оборотах.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла (можно выпекать оладьи и без масла, тогда они будут похожи на американские панкейки и будут немного суховаты, но топинг должен сделать свое дело). Когда сковорода хорошенько нагреется, столовой ложкой выложить тесто(по 2-3 оладушка, кому как позволяет сковорода) и формировать ровные оладушки. У меня помещается по 3 шт на сковороде. Жарить оладушки на умеренном огне по 1,5 мин с каждой стороны до румяного цвета. Подавать оладьи с любимым топпингом. Отлично сочетается с ними карамельный соус, как я уже говорила выше. Вкусных вам завтраков!
Оставляйте ваши комментарии, понравился ли рецепт? Не забывайте делиться с друзьями рецептом (кнопочки под фото). 😉