Панкейки рецепт классический

панкейки рецепт классический

Банановые панкейки

Как часто в вашей семье пекут блинчики? У нас, к примеру, еще со времен детства, это один из любимейших завтраков. Конечно, мы привыкли к бабушкиным тоненьким ажурным блинам, которые буквально тают во рту…А пробовали вы когда-нибудь отступить от классики и приготовить пышные панкейки? По сути это те же оладушки, но консистенция у них совсем другая. Наверняка все видели в американских фильмах эти блинчики, которые поедают на завтрак с различными джемами, карамелью или шоколадом? Эти блины весьма привлекательны, не так ли? 🙂 Давайте попробуем их приготовить! Это будут банановые панкейки, они очень ароматные и нежные. А вкус у них банановый-банановый, просто объедение!

На 11-12 блинчиков потребуется:

панкейки рецепт классический
панкейки рецепт классический

Банан 1 шт

Мука пшеничная 180-190 гр

Молоко 200-210 мл

Яйцо 1 шт

Сахар 3-4 ст.л.

Масло растительное 3 ст.л.

Сода 1,5 ч.л.

Лимонная кислота ¼ ч.л.

Соль 1 щепотка

Прежде, чем приступить к приготовлению, хочу отметить, что некоторые ингредиенты приведены в приблизительном количестве неспроста! Дело в том, что мы знаем, очень часто консистенция теста зависит от качеств конкретных продуктов. То что, к примеру, вся пшеничная мука одинаковая — большое заблуждение. У каждого производителя могут быть незначительные отличия продукта друг от друга. И это может повлиять на консистенцию. Яйца тоже бывают разных категорий, и это тоже повлияет на консистенцию…Поэтому, если вы замечаете, что ваше тесто не похоже на то, что по рецепту в описании/на фото, не спешите расстраиваться! Нужно просто понять, какой ингредиент требуется еще добавить, чтобы оно стало идеальным 😉 А вот теперь давайте перейдем к приготовлению.

Приготовление банановых панкейков:

  1. Самое первое, что нужно сделать, это растолочь банан вилкой. Банан лучше брать в данном случае полежавший, идеально, если это будет уже черный банан. С такими бананами намного проще работать, они мягче и по вкусу, кстати, насыщеннее.

    панкейки рецепт классический
    панкейки рецепт классический
  2. Дальше в глубокой миске смешать сухие ингредиенты: муку (сначала насыпьте 180 гр), сахар 3-4 ст.л. (тут дело вкуса, если любите послаще, то можно добавить и 5 ложек, но помните, что 1) бананы тоже сами по себе сладкие 2) блинчики вы будете есть с какими-либо топпингами, а они как правило очень сладкие), соду, лимонную кислоту и соль. К слову о соде. Не нужно ее гасить уксусом, не нужно заменять соду и лимонную кислоту чем-либо другим! Это проверенный рецепт, здесь все составляющие подобраны идеально, вы убедитесь в этом сами, когда все будет готово! Вернемся к ингредиентам: перемешать все сухие составляющие венчиком для равномерного распределения.

    панкейки рецепт классический
    панкейки рецепт классический
  3. Теперь добавить 1 яйцо и перемешать все миксером. Должна получиться вот такая крошка.

    панкейки рецепт классический
    панкейки рецепт классический
  4. Следом добавить молоко, опять же, влейте сначала 200 мл, если потом потребуется подкорректировать консистенцию теста, сделаете это в конце. Снова перемешиваем миксером на средних оборотах.

    панкейки рецепт классический
    панкейки рецепт классический
  5. И наконец, добавить растительное масло 3 ст.л. и размятый банан. Опять все перемешать миксером около 2-3 минут, так все продукты равномерно распределятся между собой, а банан еще лучше измельчится.

    панкейки рецепт классический
    панкейки рецепт классический
  6. Итак, у нас получилось тесто: довольно густое, похожее на то, что мы делаем для оладий. Если тесто слишком густо, добавьте немного молока и снова все хорошо перемешайте. Если, наоборот, тесто слишком жидкое — вам потребуется мука, всыпьте еще немного и следите за консистенцией, перемешивая.

    панкейки рецепт классический
    панкейки рецепт классический
  7. Последний шаг — обжарка панкейков. Лучше их готовить на сковороде с антипригарным покрытием. И готовим мы их БЕЗ МАСЛА!!! Это очень важно! Нагреваем сковороду на среднем огне (именно на среднем, это один из секретов идеальных панкейков, если огонь будет сильным, то блинчики будут быстро румяниться снаружи, а внутри не пропекутся). Когда сковорода будет готова, наливаем ложкой блинчики. у меня на сковороде помещается 3 небольших панкейка.

    панкейки рецепт классический
    панкейки рецепт классический
  8. Теперь ждем момента, когда на поверхности блинчиков появятся пузыри.

    панкейки рецепт классический
    панкейки рецепт классический
  9. В этот момент и пора переворачивать блинчики. Жарим мы их примерно по 3 минуты с каждой стороны.

    панкейки рецепт классический
    панкейки рецепт классический
  10. Итак, складываем готовые панкейки в ровную стопочку и подаем с чем душа пожелает! Бананы прекрасно сочетаются с шоколадом или карамелью, возьмите на заметку 😉 А я желаю вам вкусного завтрака!

    панкейки рецепт классический
    панкейки рецепт классический

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.