Содержание статьи
Морковные котлетки – ну, очень вкусные!
Во время Великого поста, да и в обычное время полезно себя разгрузить немного. Возникает вопрос, чем питаться, как готовить и так далее… В блоге уже есть целый раздел “постные блюда”, а сегодня я хочу пополнить его очень хорошим рецептом полезных и вкусных морковных котлеток. Блюдо диетическое, простое в приготовлении и придется многим по вкусу.
Когда я впервые приготовила эти котлеты, то не возлагала на них больших надежд, потому что это простейшее блюдо из простейших ингредиентов. Но попробовав их, я была прямо в легком шоке, в приятном, конечно же Котлетки имеют слегка сладковатый вкус и нежную текстуру. Естественно, я думаю, что уровень сладости тут зависит от моркови. Если она молодая и свежая, то котлетки точно получатся сочными и с тем самым приятным вкусом. Подавать такие котлетки я рекомендую с гречей, или другими крупами, к примеру, кускус/булгур. Вот вам и полноценный здоровый обед или ужин!
На 6-8 котлеток:
- 600 гр моркови
- 30 гр манки
- 2-3 ст.ложки панировочных сухарей
- соль и приправы (любые ароматные травы или черный молотый перец)
- растительное масло
Метод приготовления:
- Морковку натрите на крупной терке. Разогрейте в сковороде 2 ложки растительного масла. Выложите морковь и обжарьте ее до полуготовности в течение 3-4 минут, иногда помешивая.
- Влейте в сковороду с морковью примерно 100 мл воды, накройте крышкой и тушите до готовности около 5-6 минут.
- Откройте крышку, если воды в сковороде слишком много, прогрейте морковь еще минуту в открытом виде, чтобы лишняя влага испарилась. Всыпьте манку и хорошо перемешайте.
- Посолите, приправьте травами или черным перцем по вкусу, перемешайте. Снимите смесь с огня и остудите.
- Из остывшей морковной смеси сформируйте небольшие котлетки. Обваляйте каждую котлетку в сухарях и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, около 2 минут с каждой стороны.
- Подавайте котлетки теплыми с гарниром на ваш вкус. Желаю вам приятного аппетита!
Я также рекомендую Вам приготовить рататуй из овощей!
очень вкусные получились котлеты! Спасибо за этот простой рецепт
На здоровье!