Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Постные блюда рецепты на каждый день в Великий Пост

Сегодня у меня для вас еще одно интересное, для кого-то непривычное, очень вкусное и простое блюдо из раздела фитнес меню и постных рецептов. Поговорим о булгуре. Знаю, что эту крупу тоже многие не пробовали, не слыхали даже о ней. Ничего, я намерена это исправить и сподвигнуть вас ее купить и приготовить. А готовить мы будем что-то вроде плова, только без мяса. А заменителем станут в данном случае грибы. Готовится такой плов до неприличия быстро, что несомненно подкупает, а вкус у него очень интересный и яркий, что-то напоминающее кухню Средиземноморья. Продукты все доступные, не переживайте! 😉

Что такое булгур и с чем его едят?

Булгур известен с библейских времен. Видимо, сейчас просто многие забыли об этой полезнейшей крупе. Это не что иное, как крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы. По форме булгур напоминает длиннозерный рис, правда зернышко будто разделено надвое, как перловка. И по цвету булгур насыщенно желтый. Приготовить его очень легко, как правило, булгур не варят, как многие другие крупы. Его заваривают крутым кипятком. Хватает лишь 10-12 минут, чтобы булгур был готов к употреблению.

В каких кухнях используется булгур?

Булгур широко используется на Ближнем Востоке, Кавказе, Юге России, Балканах, севере Индии и в Пакистане. Есть такое очень удобное блюдо — табуле. Его часто готовят как раз из булгура с добавлением различной зелени и свежих овощей. Это может быть и салатом, и гарниром, и начинкой для чего-то. У меня в блоге тоже есть рецепт табуле с томатами и зеленью. А теперь давайте переходить к плову из булгура.

На 4 порции:

  • 200 гр булгура
  • 180 гр свежих грибов (я беру вешенки)
  • горсть сушенных томатов черри (15-16 шт)
  • 4-5 веточек петрушки
  • средняя луковица (я беру красный лук)
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • красная паприка и сушеный чеснок (по желанию)
  • растительное масло

Метод приготовления:

  1. Для начала нужно замочить булгур в кипятке. Стоит отметить, что булгур не нужно промывать перед приготовлением, как рис, к примеру. Вы просто заливаете крупу кипятком, поверхность воды над булгуром должна составлять 2-3 см. Накрываете крышкой/тарелкой и оставляете на 10-15 мин. Поскольку в рецепте есть сушеные томаты черри, их залейте вместе с булгуром, чтобы они немного размягчились. Эти томаты дают блюду необычную нотку в виде сладости и пряного вкуса! Такие томаты можно приобрести в отделах специй, сухофруктов и цукатов.
  2. Тем временем нарежьте грибы, не очень мелко. Лук почистите и нарежьте мелким кубиком. Петрушку мелко порубите.
  3. Когда булгур набухнет, слейте с него воду. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте сначала лук с грибами на сильном огне около 2-3 минут, изредка помешивая.Постные блюда рецепты на каждый день в Великий Пост
  4. Томаты черри можете нарезать, по желанию, я же их оставляю целыми. Добавьте в сковороду к грибам и луку булгур и томаты, перемешайте. Жарьте все вместе около 2 минут, помешивая. Посолите и поперчите, по желанию, добавьте паприку и сушеный чеснок. Снова перемешайте и прогрейте около минуты.Постные блюда рецепты на каждый день в Великий Пост
  5. В конце добавьте зелень петрушки. Подавайте блюдо теплым с салатом из свежих овощей. Желаю вам приятного аппетита!

Постные блюда рецепты на каждый день в Великий Пост

Ссылка на основную публикацию