Доводилось ли вам когда-то пробовать импортное печенье с кусочками шоколада? Оно такое мягкое и в то же время хрустящее. Шоколад, попадая на язык, тут же тает во рту, а тело медленно окутывается эндорфином…:) Я такое печенье называю “американским”. Оно, действительно, пришло к нам из Штатов. У нас его можно встретить в крупных сетевых магазинах по довольно не маленькой цене. А в составе, как обычно, чего только нет…и большая часть ингредиентов явно не отличается натуральностью.
А хотите рецепт такого же по вкусу печенья, только без всяких ненужных примесей? С абсолютно натуральным составом, разве что только соды щепотку добавим, иначе не получим пористую текстуру 
Когда я впервые приготовила и попробовала это печенье, был слышен писк восторга! Тут еще и фисташки в дуэте с молочным шоколадом делают с вкусовыми рецепторами такое…Главное, вовремя остановиться. Это самое вкусное сладкое печенье, которое я пробовала.
На 16 штук потребуется:
- 100 гр несоленого сливочного масла
- 100 гр сахара
- 1 крупное яйцо
- 250 гр муки
- 100 гр молочного шоколада (1 плитка)
- 100 гр очищенных несоленых фисташек
- ½ ч.ложки соды
- ¼ ч.ложки соли
Приготовление:
- Духовку разогреть до 180 С. Неглубокий противень застелить пергаментом.
- В одной чаше соединить муку, соду и соль. Хорошенько перемешать.
- В другой глубокой чаше соединить размягченное сливочное масло с сахаром. Взбить миксером около 3-4 минут до пышности и кремообразного состояния.
- Далее ввести одно яйцо и снова взбить миксером до однородности. Теперь можно добавить мучную смесь, перемешивая тесто миксером на медленных оборотах. Получится однородная крошка среднего размера (похоже на песочное тесто).
- Шоколад и фисташки измельчить при помощи ножа. Нам нужны мелкие кусочки, около 0,5 см, не больше. Но и совсем мельчить тоже не нужно, иначе потеряется изюминка нашего печенья. Ведь особое чувство восторга вы почувствуете, когда на язык попадет кусочек ореха или шоколада. Итак, фисташки с шоколадом измельчены, можно добавить их к тесту.
- Еще раз хорошенько перемешать тесто и можно формировать шарики-печенье. Для этого взять столовую ложку и набрать каждый раз одинаковое количество теста. Скатать ровные шарики и разложить их на противень на расстоянии примерно 2 см друг от друга.
- Слегка приплюснуть шарики сверху дном стакана. Выпекать печенье при 180 С в течение 18 минут. Печенье немного увеличится в размере и слегка расползется. А на поверхности появятся аппетитные трещинки и румянец. Это и есть признак готовности.
- Готовое печенье остудить на решетке. Хранится печенье до недели в герметично закрытом контейнере. Хотя, сомневаюсь, что оно так долго у вас пролежит и не будет съедено!
Ещё больше интересных рецептов печенья вы найдете здесь.
