Рисовые блинчики с кокосовой стружкой и фруктами

Когда я нахожу какие-то интересные сочетания, то непременно хочу этим поделиться. А если блюдо еще и диетическое, вкусное и простое в приготовление, то вообще сказка! Масленичная неделя продолжается. Сегодня на повестке дня кокосовые блинчики из рисовой муки. Это отличный сбалансированный завтрак, очень сытный, но легкий и малокалорийный. Не забудьте добавить к блинчикам любые ягоды или фрукты с медом, и тогда заряд бодрости и хорошего настроения на весь день вам обеспечен!

На 12-14 блинчиков потребуется:

• 200 гр белой рисовой муки
• 2 ст.ложки тростникового сахара
• 40 гр кокосовой стружки
• 2 белка (от яиц категории С1)
• 300 мл нежирного молока
• 0,5 ч.ложки соды
• щепотка соли
• 2-3 ст.ложки растительного масла

Метод приготовления:

Время подготовки 10 мин. Общее время 30 мин.

1. В глубокой чаше соедините белки, молоко и сахар. Хорошенько перемешайте венчиком.
2. Отдельно перемешайте муку, соль и соду. Всыпьте эту смесь в жидкую. Перемешайте. Добавьте кокосовую стружку и растительное масло. Снова хорошо перемешайте до полного соединения составляющих.
3. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием (можно немного смазать сковороду растительным маслом). Убавьте огонь до среднего. Ложкой налейте немного теста и сформируйте ровный круглый блинчик.
4. Жарьте блинчик с одной стороны до появления вот таких пузыриков.
5. Переверните блинчик и жарьте около минуты со второй стороны до румяного цвета. Проделайте так со всем тестом, пока оно не закончится. У вас должно получиться около 12-14 блинчиков.
6. Подавайте кокосовые блинчики теплыми с фруктами, ягодами и мёдом. А также рекомендую Вам рецепт овсяных диетических блинчиков.