Что ж, имбирные пряники были, имбирный кекс был… Остался последний недостающий рецепт из топа зимней праздничной выпечки – это имбирное мягкое печенье. Оно, пожалуй, мое самое любимое из всего перечисленного. Съедается буквально за считанные минуты 🙂 а еще – отличная идея для мини-подарка родным и друзьям в Новый год. Такому обрадуется любой!
На 19-20 печенюшек:
- 1 крупное яйцо
- 150 мл растительного масла без запаха
- 150 гр сахара
- 300 гр муки
- 1 ч.ложка молотой корицы
- 1 ч.ложка молотого имбиря
- 1 ч.ложка без горки соды
- 3-4 ст.ложки жидкого мёда
- цедра 1 апельсина
Приготовление:
- В глубокой чаше соединить растительное масло с сахаром и тщательно перемешать.
- Добавить яйцо и взбить миксером в пышную массу.
- Добавить цедру апельсина и мёд, перемешать до однородности. Отдельно соединить все сухие ингредиенты: муку, соду, корицу и имбирь – хорошенько перемешать венчиком. Добавить сухую смесь к жидким ингредиентам. Замесить липкое однородное тесто.
- Духовку разогреть до 180 С. Неглубокий противень застелить пергаментом. Из теста скатать 18-20 одинаковых шариков (я делаю шарики диаметром около 3 см). По желанию, обвалять каждый шарик в смеси сахара и корицы.
- Разложить шарики на подготовленный противень на небольшом расстоянии друг от другу (я выпекала в 2 этапа, все шарики не уместились).
- Выпекать печенье при 180 С в течение 12-14 минут. Смотрите по внешнему виду, во-первых, шарики расползутся и будут похожи на пышные прянички, а во-вторых, когда начнут появляться трещинки, сразу можно вынимать, главное – не пересушите. Охладите печенье на противне и можно кушать. Этот аромат имбиря, корицы и апельсина кружит голову, не так ли? 😉 Приятного вам чаепития!
Очень вкусные печеньки получаются! Обязательно буду печь ещё, только в следующий раз сахара чуть меньше. Спасибо за рецепт
Юлия, спасибо большое! Да, с сахаром – это дело вкуса 😉 Заглядывайте еще к нам в гости и с наступающим Новым Годом!!!