В детстве моей любимой едой были бутерброды. Мне никогда не хотелось разогреть себе суп, легче было быстренько отрезать кусок хлеба, колбасы и сыра – вот тебе и обед. Так было, конечно, пока родители были на работе и не видели этого 
Но ведь это реальная проблема многих детей, да и взрослых. И, если уж вам некогда или не хочется приготовить себе полноценный обед, можно хотя бы сделать полезные и вкусные бутерброды. А я как раз собрала подборку на любой вкус! И вообще, кто сказал, что бутерброд может быть только с колбасой? Это же скукота! Экспериментируйте с сочетаниями и увидите, что обычный сендвич может быть весьма оригинальным и вкусным.
Содержание статьи
Кростини с творожным сыром и инжиром
Я рекомендую брать для любых бутербродов цельнозерновой хлеб. Мы ведь говорим не только о вкусе, но и о пользе, помните? Итак, вам потребуется:
- 2 ломтика цельнозернового хлеба
- 2 не крупных плода инжира (или 1 большой)
- творожный сыр
- немного жидкого мёда
Ломтики хлеба немного поджарить. Намазать на хлеб творожный сыр, сверху уложить тонкие кружки инжира и полить мёдом. Вуаля – самый вкусный бутерброд готов!
Бутерброды с овощной зажаркой
В данном случае, полезность просто зашкаливает, ведь за основу тут идут овощи – морковь, свекла и лук. Сразу скажу, что зажарки мало не сделать. Делайте впрок, это даже лучше. Один раз приготовите, а хватит вам ее на неделю. Количество ингредиентов рассчитано примерно на 12-14 бутербродов.
- 2 некрупные свеклы
- 1 большая луковица
- 1 некрупная морковь
- соль и черный молотый перец по вкусу
- долька чеснока (для бутерброда)
- 2 ломтика хлеба (лучше черного ржаного)
Приготовление зажарки очень напоминает процесс приготовления борща. Разогреть сковороду с растительным маслом. Лук нарезать мелко. Морковь и свеклу натереть на крупной терке. Сначала обжарить лук до размягчения. Затем к луку добавить морковь и свеклу. Жарить на умеренном огне около 150 минут. В конце добавить соль и перец. Сделать бутерброды: ломтики хлеба поджарить, натереть чесноком. Поверх хлеба выложить по ложке овощной зажарки. Пальчики оближешь!
Сендвич с зелеными овощами
Это мои любимые сендвичи. Больше всего они подходят для перекуса в летний период. Это довольно легкий вариант бутерброда. Если хотите сделать его посытнее, просто добавьте рыбу, например, тунца из банки. Или ломтик куриной грудки.
- 4 ломтика цельнозернового хлеба
- 1 авокадо
- 1 огурец
- 2 листа салата
- 4 веточки кинзы (если не любите кинзу, замените на другую зелень)
- творожный сыр
- соль
Хлеб, как обычно, обжарить. Авокадо нарезать тонкими ломтиками. Огурец – тонкими кружками. Собрать сендвичи: 2 ломтика хлеба намазать творожным сыром. На каждый положить несколько ломтиков авокадо, посолить, дальше – несколько кружков огурца, лист салата и зелень кинзы. Накрыть сверху вторым ломтиком хлеба. Вкусный и полезный сендвич готов!
Тосты с томатами и яичницей-глазуньей
Этот вариант особенно хорош для завтрака. Делается быстро и легко.
- 2 яйца
- 2 ломтика хлеба
- 1 небольшой помидор
- соль и черный молотый перец
- темный бальзамический уксус
Сделать яичницу-глазунью из 2 яиц. Так, чтобы 2 яйца не сливались. Хлеб поджарить в тостере или на сковороде. Помидор нарезать тонкими кружками. Обжарить по 1 минуте с каждой стороны на той же сковороде, где жарили яичницу. Собрать бутерброды: на хлеб положить кружки помидора, посолить, поперчить. Сбрызнуть бальзамическим уксусом. Сверху помидора положить яичницу. Кстати, по желанию, можете добавить к сендвичу зелень, рукколу или лист салата. Только не под яичницу, иначе зелень быстро завянет под действием высокой температуры.
Вкуснейшие тосты с яйцом пашот
Я лично обожаю яйца пашот. Очень часто готовлю их на завтрак. А еще они очень хорошо сочетаются практически со всеми видами овощей, мяса и хлебом. Так почему бы не сообразить вкусные бутерброды?
- 2 яйца
- 2 ломтика хлеба для тостов
- 1-2 редиски
- сливочный творожный сыр
- соль, черный молотый перец
- зерна черного кунжута (если есть)
- горсть молодого кресс-салата
В данном случае можно заменить кресс-салат на какую-то другую зелень, если возникают сложности с тем, чтобы его найти. Кстати, в магазинах он действительно бывает очень редко. А вот дома вырастить его – проще простого! У меня как раз есть на эту тему статья, читайте подробности здесь.
А теперь к приготовлению бутербродов. Сварить 2 яйца пашот. Хлеб поджарить в тостере или на сковороде. Редис нарезать тонкими кружками. Ломтики хлеба намазать сыром. Положить кружки редиса. Затем яйцо, посолить и поперчить. Завершить кресс-салатом и зернами кунжута. Приятного перекуса!
Это была моя подборка вкусных и полезных бутербродов. Перекусывайте с умом! 
