Все наверняка в детстве обожали пончики? Такие ароматные, золотистые, усыпанные сахарной пудрой, ммм Но в детстве мы могли есть горами такие штуки, а вот сейчас нет-нет, да задумываемся о фигуре…Поэтому я хочу предложить рецепт тех же пончиков на кефире, только не обжаренных во фритюре, а запеченных в духовке. И вкусно, и полезно, и просто!
Содержание статьи
Пончики в духовке
Как вам такое предложение? И имейте все же ввиду, что по данному рецепту, конечно же, можно и традиционно обжарить пончики, решать только вам. А теперь к списку ингредиентов.
На 18 пончиков потребуется:

300 гр пшеничной муки
7 гр сухих быстродействующих дрожжей
150 гр сахарного песка
щепотка соли
0,5 ч.л. разрыхлителя
50 мл растительного масла без запаха
2 яичных желтка
160 мл кефира
Приготовление:
- Муку просеять. В глубокой чаше смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, разрыхлитель и дрожжи. Хорошо перемешать все венчиком для равномерного распределения составляющих.
рецепт пончиков на кефире с фото пошагово - Добавить к сухой смеси желтки, растительное масло и кефир. Замесить однородное тесто и скатать его в шар.
рецепт пончиков на кефире с фото пошагово - Накрыть чашу чистым сухим полотенцем и убрать в теплое место на 1 час ( я по традиции использую в этих целях духовку, предварительно нагретую до 50 С и выключенную) Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое.
рецепт пончиков на кефире с фото пошагово - По истечении времени достаем тесто и выкладываем на присыпанный мукой лист пекарской бумаги (будем вырезать и выпекать пончики сразу на ней, чтобы не перекладывать их туда сюда, нарушая тем самым форму). Тесто раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см.
рецепт пончиков на кефире с фото пошагово
Пару слов о форме
- Теперь нужно вырезать пончики. Для этого существует специальная форма, но она есть не у всех и поэтому можно спокойно обойтись такими подручными средствами, как стакан и любая пробка, к примеру, от бутылки из под масла.
рецепт пончиков на кефире с фото пошагово - Вырезать сначала большие кружки стаканом, убрать все излишки теста (это будет вторая партия пончиков).
рецепт пончиков на кефире с фото пошагово - Затем вырезать пробкой уже маленькие отверстия в пончиках.
рецепт пончиков на кефире с фото пошагово
Отправляем все в печь
- Духовку разогреть до 180 С. Выпекать пончики при данной температуре 12 минут. Показателем готовности будет их пышность и золотистый румянец.
рецепт пончиков на кефире с фото пошагово - Готовые пончики украсить глазурью по вашему вкусу. Самый простой рецепт глазури: смешать 2 ст.л. молока с 150 гр сахарной пудры и добавить, по желанию, любой краситель или ягодное пюре. Так же используйте различные кондитерские посыпки, крошку печенья, шоколад или орешки для украшения. И приятного вам чаепития!
рецепт пончиков на кефире с фото пошагово рецепт пончиков на кефире с фото пошагово