Рецепт сырников из творога классические пошаговый рецепт с фото

Я очень часто слышу среди своих подруг и знакомых, что они “не дружат с сырниками”. Здесь я имею ввиду, конечно же, что многие испытывают сложности в приготовлении столь простого и любимого всеми блюда.

Очень вкусные сырники 🙂

Вот у наших бабушек таких проблем точно не возникало. А все почему? Думаю, дело в отношении, с которым готовишь 😉 и, конечно, в четком соотношении ингредиентов. У меня есть проверенный рецепт сырников, которым с удовольствием поделюсь с вами. Следуйте за мной…

Ингредиенты на 6-8 сырников:

Творог 5% 200 гр (стандартная пачка)

Яйцо куриное 1 маленькое или 0,5 крупного

Мука 30 гр

Сахар 30 гр

Сок лимона свежевыжатый 1 ст.л.

Соль 1 щепотка

Масло растительное без запаха (для обжарки сырников)

Способ приготовления:

1. Для начала, в глубокой чаше размять вилкой творог. Добавить в него сахар и разбить яйцо и сок лимона, все хорошенько перемешать до однородности.

   

2. В другой миске смешать венчиком муку и соль, после чего добавить в творожную массу. Замесить однородное тесто. Вот тут многие начинают паниковать, потому что тесто прилипает к рукам и исправить это мы пытаемся бОльшим количеством муки, чего делать категорически нельзя. Во-первых, если тесто липкое, значит яйцо все-таки было слишком большим. Во-вторых, уж если случилось так, то лучше прибегнуть не к помощи муки, а добавить еще немного творога, или на крайний случай, пару столовых ложек манки. Просто, чем больше муки вы добавляете в тесто для сырников, тем они больше теряют свой неповторимый творожный вкус и текстуру, в результате чего начинаете разочаровываться в своих кулинарных способностях.

   

3. Итак, тесто довели до совершенства, теперь нужно присыпать доску мукой и выложить на нее тесто. Разделить тесто сначала на 2 равные части, скатать из них колбаски.

   

4. Затем каждую колбаску разделить на 3-4 части, это и есть будущие сырники.

   

5. Каждый комочек теста скатать в шарик, а потом немного сплюснуть ладонями.
6. На сковороду налить немного растительного масла и разогреть его на среднем огне. Когда сковорода раскалится, выложить на нее сырники и обжарить с обеих сторон по 3 минуты на СРЕДНЕМ огне до золотистой корочки.

   

7. Подать готовые сырники с любимыми топпингами, сметаной или свежими ягодами. Вкусных вам завтраков и кулинарных побед 😉