В последнее время в моем блоге что-то зачастили рецепты тефтелей в разных интерпретациях 
Но ничего не могу с собой поделать, ведь рецептов интересных и различных, вправду, очень много. Хочется всеми ими поделиться с вами! А сегодня на повестке дня итальянские тефтели со сливочным соусом. Сливки отлично дополняют мясную основу и делают ее очень нежной. А еще я добавила виток свежести и чего-то нового, непривычного в виде стебля сельдерея, который нарезается прямо в говяжий фарш. Сочетание вкусов получается изумительное. А в качестве гарнира к таким мясным шарикам вы можете подать картофель, рис или запеченные овощи.
Ингредиенты на 12 тефтелей:
- 400 гр говяжьего фарша
- 3 стебля сельдерея
- 1 средняя луковица
- 1 яйцо
- 150 мл не очень жирных сливок
- 80 гр тертого сыра
- соль и черный молотый перец по вкусу
- растительное масло (желательно оливковое)
Метод приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 С. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Сельдерей измельчите, как и лук. Смешайте в глубокой чаше фарш, нарезанные лук и сельдерей, яйцо, соль и черный молотый перец. По желанию, вы можете еще добавить другие сухие приправы, как я добавила смесь итальянских трав.
- Подготовьте жаропрочную форму, смажьте ее небольшим количеством масла. Сформируйте из фарша 12 одинаковых по размеру шариков. Выложите тефтели в форму.
- Залейте тефтели сливками, присыпьте тертым сыром.
- Выпекайте тефтели в духовке при 180 С в течение 40 минут до золотистой корочки на сыре. Подавайте мясные шарики с любимым гарниром. Желаю вам приятного аппетита!
Также Вам может понравиться рецепт фрикаделей с овощами и фетой в греческом стиле.
