Рецепт вкусного овсяного печенья в домашних условиях

Рецепт вкусного овсяного печенья в домашних условиях

У меня прямо какая-то убойная неделя печенья! Столько новых рецептов опробовала и осталась довольна, что не могу не поделиться. Вот, если помните, на днях публиковала рецепт овсяного печенья. Но оно там из цельной овсянки, не из перемолотой. Это даже скорее напоминает комочки-мюсли. Я все-таки больше люблю мягкое печенье, чтобы таяло во рту. Дело вкуса, что уж тут поделаешь…Именно поэтому я постоянно расширяю тег #печенье, чтобы у каждого был выбор 😉

Рецепт вкусного овсяного печенья в домашних условиях

Вот есть у меня и такой рецепт. Вкуснейшее овсяное, с кусочками белого шоколада. А можно еще, по желанию, сушеную вишню добавить. У меня ее не оказалось под рукой в тот момент. Сделала без ягод. У печенья есть фишка — в составе кленовый сироп. Он придает вязкость и мягкость тесту. Не пытайтесь заменить его на что-то. Он вполне доступен в продаже, в Ашане точно всегда есть.

Печенье получилось ооочень вкусное. Еще один рецепт в копилку сладостей для праздников. А можно сделать друзьям и родным такие подарки в виде кулька с печеньем. Мне эта идея еще с прошлого нового года понравилась — дарить всем домашнее печенье. Итак, давайте печь!

Что потребуется на 28-30 штук:

  • 350 гр муки
  • 150 гр овсяных хлопьев (или уже молотой овсянки)
  • 250 гр сахара (я беру 50/50 коричневого и белого)
  • 100 гр белого шоколада (1 плитка)
  • 100 мл кленового сиропа
  • 100 гр сливочного масла комнатной температуры
  • 1 крупное яйцо
  • 1 ч.ложка соды
  • 1,5 ч.ложки молотой корицы
  • ½ ч.ложка соли

Приготовление:

  1. Духовку разогреть до 180 С. Неглубокий противень застелить пергаментом. Практически все технологии приготовления подобного печенья очень похожи. Смешиваем все сухие ингредиенты (кроме сахара). Не перестаю говорить, что это нужно делать обязательно для равномерного распределения составляющих.
  2. В глубокой чаше соединить сахар  и сливочное масло. Взбить миксером 3-4 минуты до получения кремообразной крошки.
  3. Ввести яйцо и снова взбить миксером около минуты.Рецепт вкусного овсяного печенья в домашних условиях
  4. Затем добавить кленовый сироп, снова взбить миксером полминуты. Получится вот такая гладкая смесь.Рецепт вкусного овсяного печенья в домашних условиях
  5. Теперь можно добавить сухие ингредиенты, а именно мучную смесь. Всыпаем, параллельно перемешивая тесто на медленных оборотах миксера. Получится вот такая мелкая крошка.Рецепт вкусного овсяного печенья в домашних условиях
  6. Белый шоколад порубить на кусочки 0,3-0,5 см. Если у вас овсянка в хлопьях — измельчите их в блендере до состояния мелкого песка.Рецепт вкусного овсяного печенья в домашних условиях
  7. Добавить измельченную овсянку и шоколад в тесто. Хорошенько перемешать, пока тесто не станет однородным. Оно будет довольно рассыпчатым, но при этом мягким и хорошо поддается лепке.Рецепт вкусного овсяного печенья в домашних условиях
  8. Большой ложкой/ложкой для мороженого набирайте одинаковое количество теста и скатайте ровные шарики. Разложите будущие печенюшки на подготовленный противень на расстоянии около 2-3 см друг от друга. Не пытайтесь уместить все печенье и испечь его в один этап. Помните, чтобы печенье правильно и равномерно пропеклось, нужна циркуляция воздуха в духовке. Поэтому мы оставляем расстояние между печеньем.Рецепт вкусного овсяного печенья в домашних условиях
  9. Выпекать печенье при 180 С 12-14 минут. Сверху на печенье появится слегка румяная хрустящая корочка, а внутри оно будет мягким. Это признак того, что печенье пора вынимать. Дайте печенью немного отдохнуть на противне, не более 5 минут. Затем переложите печенье на решетку и оставьте остужаться. А тем временем можно выпекать следующую партию. Печенье хранится в герметично закрытом контейнере до 2 недель. Приятного вам чаепития!

Рецепт вкусного овсяного печенья в домашних условиях

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.