Шоколадные маффины рецепт с фото пошагово

шоколадные маффины рецепт с фото пошагово

 

Маффины с печеньем OREO

Привет, друзья! Близится женский весенний праздник — 8 марта… Ни один праздничный стол не обходится без сладкого. Сегодня я предложу вам рецепт кофейных кексов с шоколадным кремом и вкусом. Украсим мы их знаменитым печеньем Орео и шоколадной крошкой.

Эти кексы вы можете подать в праздник к чаю или же сделать подарок в виде коробочки с шоколадными милашками. Думаю, что ваши подруги, мамы, бабушки, сестры или коллеги оценят такой вкусный сюрприз!

Ну, что ж, давайте переходить к ингредиентам.

Для приготовления теста для кексов нам потребуется:шоколадные маффины рецепт с фото пошагово

На 9 стандартных кексов

Мука 200 гр

Сливочное масло 50 гр

Какао порошок 65 гр

Сахар 165 гр

Йогурт 2%  100 мл

Крепкий кофе 65 мл

Яйцо 1 шт

Разрыхлитель ¾ ч.л

Сода ¾ ч.л

Готовим тесто:

  1. Прежде всего растопим в сотейнике/микроволновке сливочное масло.
  2. В глубокой миске взбиваем яйцо с йогуртом.
  3. В другой глубокой миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, соду и разрыхлитель.шоколадные маффины рецепт с фото пошагово
  4. Дальше нам нужно соединить все ингредиенты в одной миске. В миску с сухими ингредиентами вливаем растопленное масло, кофе и яичную смесь. Хорошенько все это перемешиваем лопаткой до однородного состояния. Тесто получится вот таким пышным, довольно густым и даже немного пористым.шоколадные маффины рецепт с фото пошагово
  5. Нагреваем духовку до 180 градусов.
  6. Далее раскладываем тесто по бумажным капсулам для кексов. Я сначала вставляю капсулы в металлические формы для выпекания кексов. Затем уже можно раскладывать тесто. Наполнять капсулы нужно на ¾, иначе тесто выйдет из берегов при запекании.шоколадные маффины рецепт с фото пошагово
  7. Выпекаем кексы 25 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой, она должна выходить сухой.

Пока кексы пекутся, займемся кремом.шоколадные маффины рецепт с фото пошагово

Для крема нам потребуется:

Сахарная пудра 165 гр

Сливочное масло 50 гр

Какао порошок 40 гр

Сливки 33-35% 50 мл

Печенье Орео и шоколадная посыпка для украшения

Готовим крем

  1. Просеиваем сахарную пудру и какао.
  2. Взбиваем сливочное масло до состояния крема. ВНИМАНИЕ! Масло должно быть комнатной температуры, очень мягким.
  3. Постепенно добавляем к нему смесь какао и сахарной пудры, продолжая взбивать. Добавляем туда же сливки, взбиваем дальше еще 2-3 минуты на медленной скорости.шоколадные маффины рецепт с фото пошагово
  4. Убираем готовый крем в холодильник на 20-30 минут.

Украшение кексов:

После того, как кексы вынуты из духовки, их нужно остудить. Как только они полностью остынут, можно приступать к украшению. шоколадные маффины рецепт с фото пошаговоСначала отсаживаем крем из кондитерского мешка. А дальше уже можно украсить кремовые шапочки шоколадной посыпкой. В середину шапочки вставляем печенье.

Выглядит очень оригинально и красиво, а на вкус еще лучше! Полюбуйтесь! И, с наступающим праздником, милые дамы!!!шоколадные маффины рецепт с фото пошагово

 

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.