Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Шоколадный мусс рецепт без яиц

 

Пряный мусс из сырого шоколада

Что вы чувствуете, услышав слово “шоколад”? Я, к примеру, начинаю перебирать в голове всевозможные образы этого чудеснейшего открытия человечества. Слышу его аромат и ощущаю этот неповторимый вкус…Одним словом, я шокоголик, это определенно! Конечно же, при всем при этом, как я могла не обратить свое внимание на страницы 126-127? А там расположился очень интересный рецепт. Шоколадный мусс на основе банана и авокадо. Меня это привлекло еще и тем, что я никогда не пробовала десерт на базе авокадо. Стало интересно само сочетание. Да там еще и кайенский перец с имбирем…А еще семена конопли! Но их пришлось заменить тем, что рекомендует сам автор, позже узнаете. В общем, многообещающе и уж точно незаурядно.

Ингредиенты:

шоколадный мусс рецепт без яиц

Итак, начнем с семян конопли, их требуется 30 гр. Семена можно заменить на сырой миндаль, кешью или семена подсолнечника. Я так и сделала, взяла семена подсолнечника и тыквы.

Какао-порошок 10 гр.

Спелое авокадо 1 большое или 2 маленьких

Замороженный крупный банан 1 шт

Мед или кленовый сироп 2 ст.ложки

Холодная вода

Кайенский перец щепотка

Имбирь щепотка

Морская соль щепотка

Примечание: Кайенский перец — приправа, которую не встретишь в каждом магазине нашего города. Его тоже можно смело заменить на красный молотый перец чили. Насколько мне известно, кайенский — и есть разновидность красного чили.

Еще пару слов о замороженном банане. Я немного не поняла, если быть честной, зачем брать именно мороженый банан. Что автор имел ввиду? Возможно это издержки перевода…Но я просто напросто положила на 15 минут банан в морозилку, на всякий случай 🙂

Перейдем к приготовлению мусса

  1. Прежде, чем начать готовить мусс, нужно замочить в воде семена подсолнечника минут на 10. Так они размякнут и легче соединятся в одну консистенцию в муссе.
  2. Далее смешиваем в блендере размоченные семена, какао, банан, авокадо, мед, перец, соль и имбирь до однородного состояния. Затем подливаем понемногу холодной воды, пока не добьемся нужной нам консистенции. А она должна быть такой, как подтаявшее мороженое щербет.шоколадный мусс рецепт без яиц
  3. Раскладываем в креманки или куда вам удобно. Сверху можно немного украсить ломаным миндалем или листочком мяты. Подавать мусс нужно сразу, холодным и свежим. Иначе он заветрится сверху. Мне вкус понравился, довольно необычно.

Я еще подумала, что можно его заморозить и смаковать в виде мороженого жарким летним днем 😉 Наслаждения вам, друзья!шоколадный мусс рецепт без яиц

 

Ссылка на основную публикацию