Слойки-косички с фруктовой начинкой

Слойки-косички с фруктовой начинкой

Сегодня хочу поделиться рецептом очень простых в приготовлении слоек-косичек. Эти булочки очень вкусные и красивые. Начинку можно выбрать абсолютно любую. Ягоды, фрукты, овощи по сезону, можно даже с мясом слойки сделать, или с грибами, например. У меня будут с грушей и изюмом. Сочетание прекрасное. А еще щепотка корицы — и голова кругом идет от божественного аромата…

Ингредиенты на 4 слойки:

  • пласт готового слоеного теста (500 гр)
  • 3 крупные груши
  • 100 гр изюма
  • 100 гр сахара
  • 1 ч.ложка молотой корицы
  • 1 яйцо для смазывания слоек

Приготовление:

  1. Если у вас очень сухой изюм, залейте его предварительно кипятком и оставьте на 10 минут. Затем лишнюю слейте воду. Изюм станет мягким.
  2. Духовку разогрейте до 180 С. Неглубокий противень застелите пергаментом.
  3. Грушу нарезать мелкими кубиками. В сотейник с толстым дном сложить нарезанную грушу, насыпать сахар и корицу. Нагревать на малом огне, пока сахар не растает. Затем немного увеличить огонь и прогреть груши в этом соке около 2 минут до мягкости.Слойки-косички с фруктовой начинкой
  4. Снять начинку с огня, добавить изюм, перемешать. Немного остудить. Пока она остывает, подготовить тесто. Пласт теста разделить на 4 одинаковые части. Раскатать в прямоугольники примерного размера 10х15. Выложить начинку в середину каждого прямоугольника, оставляя по краям по 3 см свободного места. По бокам нарезать полоски при помощи ножа или кухонных ножниц. Сверху и снизу убрать уголки теста, как на фото.Слойки-косички с фруктовой начинкой
  5. Завернуть верхушку и нижний кусочек теста внутрь, на начинку. Боковые полоски теста загнуть к центру немного по диагонали, чередуя то с одной стороны, то с другой. Так вы получите подобие косички. Проделать так со всеми слойками.Слойки-косички с фруктовой начинкой
  6. Яйцо немного взбить вилкой. Покрыть слойки яйцом при помощи кисточки. Выпекать при 180 С в течение 20-25 минут до румяного золотистого цвета. Подавать тёплыми. Приятного вам чаепития! 🙂

Слойки-косички с фруктовой начинкой

2 Replies to “Слойки-косички с фруктовой начинкой”

  1. Валерия, добрый день! Косички удались! ))Хотелось попробовать именно с такой начинкой. Хотя я корицы немного опасаюсь, но здесь она точно на своём месте. Ещё раз спасибо!)

    1. Добрый день, Татьяна! Это здорово, что всё получилось и пришлось по вкусу!!! А вот насчет корицы — она прекрасно сочетается с яблоками, персиками, сливами и грушами в выпечке — это можно сказать, классика! А еще советую присмотреться к шведским булочкам с корицей 😉 В поисковике на сайте набирайте «синабоны». Это ооочень вкусно!

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.