Свинина запеченная в духовке рецепт с фото пошагово

Свинина запеченная в духовке рецепт с фото пошагово

Изо дня в день мы задаемся вопросом, что же приготовить на ужин? Чтобы было вкусно, оригинально, но при этом быстро и просто. По просьбам моих читателей, я ввожу новую рубрику “Идеи для ужинов”. Первым рецептом в этом разделе будет великолепная сочная свинина запеченная с шампиньонами.

С гарниром тут мудрить не нужно, всё должно быть просто, дабы не затмить главную героиню :). Подавать свинину следует с картофелем или гречкой. Для этого рецепта можно взять свиную шею и нарезать её на куски толщиной около 2,5 см, (не тоньше!) или же готовые свиные стейки.

Что потребуется:

  • 600-700 гр свинины (шея или стейки)
  • 350 гр шампиньонов (свежих или замороженных)
  • растительное масло
  • соль и черный перец по вкусу
  • смесь любимых трав (у меня итальянские)
  • 3-4 веточки петрушки
  • 3-4 ст.ложки дижонской (или европейской) горчицы
  • 2 зубчика чеснока
  • твердый тертый сыр или моцарелла (по желанию)

Приготовление:

  1. Повторюсь еще раз, если вы взяли свиную шею, то нарежьте ее на куски толщиной не менее 2,5 см. Мясо посолить, поперчить со всех сторон. Приправить смесью сухих трав (хорошо сочетается с тимьяном, орегано, базиликом, петрушкой). Сбрызнуть свинину растительным маслом и обжарить на сухой сковороде на самом сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
  2. Тем временем нарезать шампиньоны не очень мелко. Обжарить грибы на другой сковороде с растительным маслом. Жарить около 5-6 мин на сильном огне, пока не испарится лишняя влага. В конце добавить к грибам мелко рубленную петрушку.свинина запеченная в духовке рецепт с фото пошагово
  3. Духовку разогреть до 180 С. Мясо выложить на противень. Смазать каждый кусочек дижонской горчицей, выдавить чеснок сверху. Разложить грибы на всю поверхность стейков.Свинина запеченная в духовке рецепт с фото пошагово
  4. Также можно добавить сыр сверху (тертый или кружочки моцареллы), по желанию. Запекать при 180 С в течение 30 мин (если куски менее 8 см, то не более 20 мин, иначе мясо может стать сухим). Желаю вам приятного аппетита!

Свинина запеченная в духовке рецепт с фото пошагово

Свинина запеченная в духовке рецепт с фото пошагово

Также предлагаю заглянуть в раздел «Вторые блюда«.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.