Табуле из булгура с томатами и зеленью

Табуле из булгура с томатами и зеленью

Хочу предложить вам отличную свежую идею для гарнира. Вообще табуле — это такой восточный салат. Основными ингредиентами являются булгур и мелко порубленная зелень петрушки. Заправляется он соком лимона и оливковым маслом. Я очень люблю использовать табуле в качестве гарнира для птицы, рыбы или мяса. И здесь, кстати, открывается огромное поле для творчества. Можно добавить в табуле мяту, мелко рубленные овощи, репчатый лук или чеснок. Получается очень сытно и ярко. А еще уж точно не заурядно!

Ингредиенты:

Табуле из булгура с томатами и зеленью

  • 200 гр булгура
  • 1 крупный томат
  • 1 луковица среднего размера
  • пучок кинзы
  • пучок мяты
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • сок 1 лайма (можно взять лимон)
  • 2-3 ст.л.оливкового масла

Приготовление:

  1. Булгур готовится очень и очень просто. Его не обязательно отваривать, в достаточно лишь залить кипятком на 15 мин. Вскипятить в чайнике 1 л воды. Булгур выложить в глубокую чашу и залить примерно 2 чашками кипятка. Нужно чтобы уровень воды был больше уровня крупы на 1-2 см. Накрыть чашу крышкой и оставить на 15-20 мин.Табуле из булгура с томатами и зеленью
  2. В это время мелко нарезать томат и репчатый лук. Нарезайте овощи как можно мельче. Очень мелко порубить зелень кинзы и мяту. Табуле из булгура с томатами и зеленью
  3. Когда 15 минут пройдет, проверьте булгур, он должен набухнуть, впитав всю/или почти всю воду (лишнюю можно слить). Крупа готова. Теперь нужно смешать булгур со всеми овощами и зеленью. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить соком лайма и оливковым маслом. Тщательно перемешать. Гарнир-салат готов. Подавайте с чем угодно, а можете и как самостоятельное блюдо или в качестве закуски использовать 😉

Табуле из булгура с томатами и зеленью

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.