Тефтели из куриного фарша в духовке

Сегодня я хочу поделиться с вами очень интересной идеей для обеда. Все наверняка знают знаменитые шведские мясные шарики с брусничным соусом? И вообще сочетание мяса со сладкими ягодными/фруктовыми заправками уже давно стало классикой. И это неспроста, ведь такие блюда действительно очень вкусные и они существуют во многих кухнях мира.

Куриные шарики с клюквенным соусом

А я предлагаю приготовить тефтели диетические, из куриного фарша, и приправить их сладким клюквенным соусом. Мой муж однажды, еще до того как  попробовал такое сочетание, сказал с ужасом: “Да как можно есть мясо с вареньем?!” :) Друзья, это не мясо с вареньем, а нечто большее…Кстати, теперь это блюдо одно из его любимых блюд ;)

тефтели из куриного фарша в духовке
тефтели из куриного фарша в духовке

Ингредиенты на 4 порции:

Заранее прошу прощения, но я в этот раз совсем забыла сделать фото всех составляющих…видно, жара на меня так подействовала! Но думаю, это не слишком большое мое упущение, ведь все подробности я опишу ниже ;)

Для тефтелей

700 гр куриного фарша

1 крупная луковица

Соль и черный молотый перец по вкусу

Растительное масло для обжарки

Для запекания тефтелей

150 гр сметаны

100 мл куриного бульона или воды

5-6 веточек свежего тимьяна

Для клюквенного соуса

100 гр клюквы свежей или замороженной

50 гр жидкого мёда

70 мл воды

3-4 веточки свежей мяты

Для гарнира

7-8 средних картофелин (лучше брать молодой, так как готовить будем в мундире)

соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

  1. Лук мелко порубить и добавить к фаршу.

    тефтели из куриного фарша в духовке
    тефтели из куриного фарша в духовке
  2. Посолить, поперчить фарш и тщательно все перемешать до однородности.

    тефтели из куриного фарша в духовке
    тефтели из куриного фарша в духовке
  3. Скатать из получившейся мясной смеси 10-12 одинаковых шариков и положить их на разогретую сковороду с растительным маслом.

    тефтели из куриного фарша в духовке
    тефтели из куриного фарша в духовке
  4. Обжарить тефтели с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки (примерно по 2-3 минуты на каждую сторону)

    тефтели из куриного фарша в духовке
    тефтели из куриного фарша в духовке
  5. Духовку разогреть до 180 С. Противень с глубокими бортами сбрызнуть маслом и выложить на него по краям обжаренные тефтели, в середине оставить свободное место для картофеля.
  6. Картофель тщательно промыть, но не чистить. Разрезать каждый корнеплод на 4 дольки. Выложить картофель в середину противня. Сверху сбрызнуть его немного растительным маслом.

    тефтели из куриного фарша в духовке
    тефтели из куриного фарша в духовке
  7. Посолить и поперчить картофель.  С веточек тимьяна собрать только листочки и обсыпать ими содержимое противня.

    тефтели из куриного фарша в духовке
    тефтели из куриного фарша в духовке
  8. Развести в миске сметану с бульоном/водой и залить тефтели с картофелем получившимся соусом. Запекать тефтели с гарниром при 180 С в течение 40 минут.

    тефтели из куриного фарша в духовке
    тефтели из куриного фарша в духовке
  9. Тем временем сделать клюквенный соус. Для этого клюкву, листочки мяты, мёд и воду поместить в чашу блендера и измельчить все на высокой скорости до состояния жидкого пюре. Убрать соус до подачи в холодильник.

    тефтели из куриного фарша в духовке
    тефтели из куриного фарша в духовке
  10. Когда тефтели с картофелем будут готовы, разложить их по тарелкам и обильно полить куриные шарики клюквенным соусом. Подать на стол.

    тефтели из куриного фарша в духовке
    тефтели из куриного фарша в духовке

Желаю вам приятного аппетита и жду снова у себя в блоге ;)

Ингредиенты
Порции: +4
  • Куриный фарш 700 грамм
  • Крупная луковица 1 
  • Соль и черный молотый перец по вкусу  
  • Растительное масло для обжарки  
  • Для запекания тефтелей
  • Сметана 15% 150 грамм
  • Куриный бульон или вода 100 мл
  • Свежий тимьян 5-6 веточек
  • Для клюквенного соуса
  • Клюква 100 грамм
  • Мед 50 грамм
  • Вода 70 мл
  • Мята свежая 3-4 веточки
  • Для гарнира
  • Картофель молодой 7-8 штук
  • Соль и черный молотый перец по вкусу  
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • тефтели из куриного фарша в духовке
    Лук мелко порубить и добавить к фаршу
  • тефтели из куриного фарша в духовке
    Посолить, поперчить фарш и тщательно все перемешать до однородности
  • тефтели из куриного фарша в духовке
    Скатать из получившейся мясной смеси 10-12 одинаковых шариков и положить их на разогретую сковороду с растительным маслом
  • тефтели из куриного фарша в духовке
    Обжарить тефтели с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки (примерно по 2-3 минуты на каждую сторону)
  • Духовку разогреть до 180 С. Противень с глубокими бортами сбрызнуть маслом и выложить на него по краям обжаренные тефтели, в середине оставить свободное место для картофеля
  • тефтели из куриного фарша в духовке
    Картофель тщательно промыть, но не чистить. Разрезать каждый корнеплод на 4 дольки. Выложить картофель в середину противня. Сверху сбрызнуть его немного растительным маслом.
  • тефтели из куриного фарша в духовке
    Посолить и поперчить картофель.  С веточек тимьяна собрать только листочки и обсыпать ими содержимое противня
  • тефтели из куриного фарша в духовке
    Развести в миске сметану с бульоном/водой и залить тефтели с картофелем получившимся соусом. Запекать тефтели с гарниром при 180 С в течение 40 минут.
  • тефтели из куриного фарша в духовке
    Тем временем сделать клюквенный соус. Для этого клюкву, листочки мяты, мёд и воду поместить в чашу блендера и измельчить все на высокой скорости до состояния жидкого пюре. Убрать соус до подачи в холодильник
  • тефтели из куриного фарша в духовке
    Когда тефтели с картофелем будут готовы, разложить их по тарелкам и обильно полить куриные шарики клюквенным соусом. Подать на стол.

Желаю вам приятного аппетита и жду снова у себя в блоге ;)

Валерия Лесовская/ автор статьи

Привет, я Лера! Рада приветствовать вас в своём уютном блоге. Почему я называю его именно так? Потому что здесь по-домашнему вкусно, тепло и красиво. Моя страсть - это кулинария...

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
My Delicious Stories
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector