Тесто для песочного печенья рецепт с фото пошагово

тесто для песочного печенья рецепт с фото пошагово

Друзья, в преддверии новогодних праздников хочу поделиться базовым рецептом песочного теста для рассыпчатого вкусного печенья. Это тесто абсолютно универсально. Из него отлично получается фигурное печенье любых форм. И помимо печенья вы даже сможете испечь из этого теста тарталетки или большой открытый пирог. Мне очень нравится то, что можно сделать сразу много теста и хранить его в холодильнике. А потом каждый день использовать понемногу и печь печенье вместе с детьми и близкими.

Ингредиенты:

  • 750 гр муки
  • 250 гр сахара
  • 500 гр холодного сливочного масла
  • 75 гр кукурузного крахмала
  • 2 яйца
  • 2 пакетика ванилина (3 гр)
  • щепотка соли

Приготовление:

Готовится тесто крайне просто. Самое главное в песочном тесте — это чтобы все несыпучие продукты (масло, яйца) были холодными! Соедините в глубокой чаше нарезанное на кубики сливочное масло и все остальные ингредиенты. Перемешайте миксером или в комбайне. Получится однородная маслянистая крошка. Соберите всю эту крошку в шар (или несколько шаров, если не планируете использовать всё тесто сразу). Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1-1,5 ч. После чего тесто можно использовать.

Раскатывайте тесто до толщины примерно 0,5 см. Вырезайте специальными формочками для печенья разные фигурки. Выпекается такое печенье при 170 С в заранее разогретой духовке в течение 10-12 минут. А вот несколько примеров, как можно декорировать праздничное песочное печенье. Желаю вам вдохновения и приятных хлопот! 🙂

тесто для песочного печенья рецепт с фото пошагово

тесто для песочного печенья рецепт с фото пошагово

Тёмное печенье можно сделать, окунув уже вырезанную фигурку перед выпечкой в смесь из сахара, какао и корицы. Для декора вы можете использовать любые кондитерские посыпки, сладкие бусины и мини-конфеты.

тесто для песочного печенья рецепт с фото пошагово

Рожки и глазки оленям я делала из растопленного темного шоколада (их нужно рисовать уже после выпечки). Также шоколад я использовала для украшения звездочек.

тесто для песочного печенья рецепт с фото пошагово

А здесь технология такая: Сначала выпекаете обычные кружочки-печенья, их можно вырезать обычным стаканом. Половину кружочков цельных и половину с вырезанной фигурной серединкой (использовала обычные металлические формочки). Заготовки полностью остудить. Затем нанести на каждый кружок по 1-2 ложки любого яркого джема (джем предварительно проварить с ложкой воды) и накрыть  кружком с вырезанной серединкой.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.