Когда я впервые в жизни попробовала соус Песто, влюбилась в него с “первого укуса”. До сих пор удивляюсь, насколько он может преобразить десятки блюд. Если брать классику, то с ним принято готовить знаменитый итальянский салат Капрезе. Конечно же, итальянцы его часто едят с пастой, салатами, мясом и морепродуктами. Еще очень вкусно намазывать песто на хрустящие […]
The Kinfolk Table
Как только я познакомилась поближе с понятием Kinfolk, вывод был один — я люблю этот стиль. Меня вдохновляют люди, о которых я читаю в одноименном журнале. Я с замиранием сердца рассматриваю их фото, читаю эссе, пробую рецепты. О последнем и пойдет речь в этой колонке.
Недавно у меня появилась книга The Kinfolk Table, а это довольно забавная история… Я участвовала в кулинарном фото-конкурсе, в котором разыгрывалась эта книга. Задание было такое: приготовить печенье со страниц книги, сфотографировать его в стиле Kinfolk, ждать результатов ;) Книгу я тогда не выиграла. Мне ее, спустя несколько дней, подарил муж на 8 марта. С тех самых пор, я не выпускаю ее из рук! Это кладезь самых простых, но душевных рецептов от людей из разных уголков мира. Всех этих людей объединяет философия Kinfolk. Это люди творческих профессий, они любят жизнь, любят встречаться и проводить время с друзьями и своей семьей. При этом они не устраивают пафосных званых вечеров с дорогим фарфором и шелковыми салфетками. Их стол очень прост и сервирован самыми обычными предметами. Его основа — вкуснейшая домашняя еда, непринужденность и домашний уют. Долгие душевные разговоры, искренний смех и тепло близких по духу людей — вот то, что нас объединяет! Это образ жизни.
Здесь я буду делиться рецептами из книги, немного адаптированными под наши продукты. Ведь одной из основ Kinfolk является доступность тех или иных вещей. Поэтому мы можем спокойно заменить какие-то недостающие продукты на их аналоги. Каждый новый рецепт из книги будто переносит меня в то самое место, к тому самому человеку, хозяину того самого дома…Я слышу заманчивые ароматы, доносящиеся с кухни…Мы будто вот-вот сядем вместе за стол и погрузимся в долгую дружескую беседу…
Говядина с овощами в духовке рецепт с фото
Бёф бургиньон (Говядина по-бургундски) Знаете, иногда мы находим фильмы, которые нам очень нравятся, они даже вдохновляют нас на какие-то поступки…Одним из таких фильмов стал для меня “Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту”. Наверняка многие из вас смотрели его, а особенно уж те, кто увлечен кулинарией ) А ведь именно этот фильм вдохновил меня на […]
Салат из чечевицы рецепт с фото пошагово
Чечевично-цитрусовый салат Любите ли вы чечевицу, как люблю ее я? 🙂 Сегодня речь пойдет именно об этом полезном диетическом продукте. И, поскольку у нас сейчас идет Великий Пост, то рецепт салата, не содержащего ингредиентов животного происхождения, как нельзя кстати. Давайте поговорим немного о полезных свойствах чечевицы? Эта культура многие столетия выращивалась у нас повсеместно, пока […]
Рецепт булочек с фото просто и вкусно
Булочки по рецепту Веры Уильямс Да, дорогие, сегодня поговорим о булках…Таких мягких и воздушных, словно дорогая и качественная перьевая подушка, на которую стоит лишь прилечь, как тут же проваливаешься в наслаждение сна…Я решила, что именно эти булочки должны были появиться в моем блоге следующими после <<синабонов>> . Рецепт булочек очень прост, как и все по Kinfolk […]
Овощное жаркое
Хэш из батата с сальсиччей и яйцом-пашот При виде такого витиеватого названия, в моей голове всплыло только изображение яйца 🙂 Потому что все остальное было лишь набором слов, пока я не стала копаться в поисковике, дабы понять, что есть что… Итак, данный рецепт нам предлагают братья Сассманы. Оба молодых человека, родом из Бруклина, штат […]
Шоколадный мусс рецепт без яиц
Пряный мусс из сырого шоколада Что вы чувствуете, услышав слово “шоколад”? Я, к примеру, начинаю перебирать в голове всевозможные образы этого чудеснейшего открытия человечества. Слышу его аромат и ощущаю этот неповторимый вкус…Одним словом, я шокоголик, это определенно! Конечно же, при всем при этом, как я могла не обратить свое внимание на страницы 126-127? А […]
Самый простой рецепт печенья в домашних условиях
Печенье с миндалём и фисташками Здравствуйте, друзья! Сегодня я поведаю вам небольшую историю появления раздела Kinfolk. Рецепт тоже здесь будет, не волнуйтесь 🙂 Собственно, с него все и началось… Изобилие различных мобильных приложений, соцсетей и наличие вообще интернета, диктуют нам свои правила. Перед глазами, в ленте Инстаграм, время от времени, как 25 кадр, мелькают […]
Kак приготовить курицу в духовке с хрустящей корочкой с картошкой
Идеальная жареная курица Kinfolk Доброго дня, друзья! Я решила начать раздел Kinfolk с рецепта идеальной жареной курицы. Впервые листая книгу, мой взор остановился именно на странице 317. То ли потому что мы с мужем очень часто питаемся куриным мясом? То ли потому что это рецепт полноценного сытного обеда, в который входит и мясо, и гарнир […]