The Kinfolk Table
Как только я познакомилась поближе с понятием Kinfolk, вывод был один – я люблю этот стиль. Меня вдохновляют люди, о которых я читаю в одноименном журнале. Я с замиранием сердца рассматриваю их фото, читаю эссе, пробую рецепты. О последнем и пойдет речь в этой колонке.
Недавно у меня появилась книга The Kinfolk Table, а это довольно забавная история… Я участвовала в кулинарном фото-конкурсе, в котором разыгрывалась эта книга. Задание было такое: приготовить печенье со страниц книги, сфотографировать его в стиле Kinfolk, ждать результатов ;) Книгу я тогда не выиграла. Мне ее, спустя несколько дней, подарил муж на 8 марта. С тех самых пор, я не выпускаю ее из рук! Это кладезь самых простых, но душевных рецептов от людей из разных уголков мира. Всех этих людей объединяет философия Kinfolk. Это люди творческих профессий, они любят жизнь, любят встречаться и проводить время с друзьями и своей семьей. При этом они не устраивают пафосных званых вечеров с дорогим фарфором и шелковыми салфетками. Их стол очень прост и сервирован самыми обычными предметами. Его основа – вкуснейшая домашняя еда, непринужденность и домашний уют. Долгие душевные разговоры, искренний смех и тепло близких по духу людей – вот то, что нас объединяет! Это образ жизни.
Здесь я буду делиться рецептами из книги, немного адаптированными под наши продукты. Ведь одной из основ Kinfolk является доступность тех или иных вещей. Поэтому мы можем спокойно заменить какие-то недостающие продукты на их аналоги. Каждый новый рецепт из книги будто переносит меня в то самое место, к тому самому человеку, хозяину того самого дома…Я слышу заманчивые ароматы, доносящиеся с кухни…Мы будто вот-вот сядем вместе за стол и погрузимся в долгую дружескую беседу…
