Тонкие блины на молоке рецепт с фото пошагово с дырочками

Тонкие блины на молоке рецепт с фото пошагово с дырочками

Все любят блинчики. Тонкие и ажурные, а может пышные, с припёком или различными начинками, а может без них. Мои самые любимые ещё с детства – это бабулины блины. Она всегда делает тонкие-тонкие и все в дырочку. Кому-то кажется, что для таких блинов нужна какая-то специальная сковорода, или необыкновенные кулинарные навыки…А я вам скажу, что проще ничего быть не может. Обычная сковорода, какая есть, обычные самые ингредиенты…и капелька любви, с которой готовится любая пища!

Ингредиенты (на примерно 20 блинов):

  • 800 мл молока (я беру 3%)
  • 300 гр муки
  • 2 крупных яйца
  • 2 ст.ложки сахара (если хотите блины послаще, добавляйте больше)
  • ½ ч.ложки соды
  • щепотка соли
  • растительное масло

Приготовление:

 

Чтобы получились блины именно с дырочками, в состав теста должна входить сода. Причем ее не надо ничем гасить или проделывать какие-то другие манипуляции. Также для этого рецепта вам потребуется миксер, если миксера нет, то венчик.

  1. Для начала нужно подогреть молоко, но не кипятить (используйте сразу глубокую кастрюльку, в которой будете далее замешивать тесто). Нагрейте молоко до температуры, терпимой для руки, если капнуть каплю на ладошку, это примерно 40 градусов. Снимите молоко с огня и растворите в нем сахар и соль.
  2. Муку соедините с содой в отдельной таре и перемешайте. Теперь разбейте в молоко оба яйца и быстро начните взбивать смесь миксером на средних оборотах. Жидкость начнет вспениваться.Тонкие блины на молоке рецепт с фото пошагово с дырочками
  3. Начинайте постепенно всыпать муку, соединенную с содой, при этом продолжая взбивать смесь миксером. Делаем это, пока не получим однородное жидкое тесто, без комочков. И в завершении добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Перемешайте миксером, тесто готово. Оно выглядит вот так: много-много мелких пузыриков.Тонкие блины на молоке рецепт с фото пошагово с дырочками
  4. Дальше маленький секретик, который я рекомендую использовать обязательно! Перед тем как начать выпекать блины, поставьте тесто отдохнуть в холодильник на 15-20 минут. Я готовила блины сотню раз, по разным рецептам и технологиям…и есть существенная разница между тестом настоявшимся и только что приготовленным. Теперь сильно разогрейте сковороду, смазанную растительным маслом. На раскаленную сковороду при помощи половника наливайте тесто и распределяйте его по всему дну сковородки. Жарьте блины с каждой стороны примерно по полминуты на сильном огне. Вы увидите, как только что сформированный блин начнет покрываться на сковороде россыпью пузырьков – это и есть те самые заветные дырочки. :)Тонкие блины на молоке рецепт с фото пошагово с дырочками
  5. А вот так выглядит готовый блин на просвет.

Тонкие блины на молоке рецепт с фото пошагово с дырочками

Моя бабушка всегда кладет на каждый блинчик кусочек сливочного масла. Я этого не делаю, а вы можете поступить, как нравится. Желаю вам приятного аппетита и до скорых встреч!

Тонкие блины на молоке рецепт с фото пошагово с дырочками

Тонкие блины на молоке рецепт с фото пошагово с дырочками

Валерия Лесовская/ автор статьи

Привет, я Лера! Рада приветствовать вас в своём уютном блоге. Почему я называю его именно так? Потому что здесь по-домашнему вкусно, тепло и красиво. Моя страсть - это кулинария...

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
My Delicious Stories
Кол-во комментариев: 2
  1. Соня

    300 грамм муки – очень много. у меня тесто получилось очень густое :(

    1. Валерия Лесовская (автор)

      Я по этому рецепту готовила блинчики не считанное количество раз, также читатели этого блога и мои друзья готовят по нему, проблем не возникало :)
      В любом случае, если вам консистенция не нравится, тесто всегда можно разбавить кипятком до нужной консистенции. Главное не переборщить с жидкостью, иначе блины будут рваться.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector