Вареники с клубникой рецепт с фото пошагово

вареники с клубникой рецепт с фото пошагово

Вареники с клубникой

Я с детства просто обожаю вареники. Помню, как мама их делала с вишней и творогом, ну, это пожалуй самые популярные начинки. А существует еще и масса других очень вкусных начинок, одной из которых считаю клубничную, тем более сейчас как раз сезон. Тесто для вареников, как и для пельменей готовится проще простого. Количество ингредиентов, которое будет представлено здесь, рассчитано на 20-22 вареника. А, поскольку их спокойно можно хранить в морозилке, то вы можете смело увеличить все составляющие и получить еще больше вареников.

Ингредиенты:

вареники с клубникой рецепт с фото пошагово
вареники с клубникой рецепт с фото пошагово

для теста

320-340 гр муки

100 мл холодной воды

1 крупное куриное яйцо

2 щепотки соли

для начинки

300 гр клубники

150 гр сахарного песка

Приготовление:

  1. Начинка. Клубнику отчистить от плодоножек и листиков, промыть. Нарезать ягоды на мелкие кусочки и сложить в глубокую чашу. Добавить к клубнике сахар и перемешать. Оставить на 30 минут, должен выделиться сок, который затем нужно будет слить.

    вареники с клубникой рецепт с фото пошагово
    вареники с клубникой рецепт с фото пошагово
  2. Тесто. В глубокую миску всыпать муку и 2 щепотки соли, перемешать венчиком, сделать небольшую воронку в середине.
  3. Смешать яйцо с водой и немного взбить вилкой.

    вареники с клубникой рецепт с фото пошагово
    вареники с клубникой рецепт с фото пошагово
  4. Влить жидкую смесь в мучную и замесить однородное крутое тесто.

    вареники с клубникой рецепт с фото пошагово
    вареники с клубникой рецепт с фото пошагово
  5. Если тесто будет прилипать к рукам, добавьте еще немного муки. Положите тесто на доску, припыленную мукой, накройте чистым полотенцем и дайте ему немного отдохнуть, 20-30 мин.

    вареники с клубникой рецепт с фото пошагово
    вареники с клубникой рецепт с фото пошагово
  6. Когда начинка и тесто отстоялись, раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм.

    вареники с клубникой рецепт с фото пошагово
    вареники с клубникой рецепт с фото пошагово
  7. Вырезать кружки при помощи стакана. Лишнее тесто убрать в сторону и снова его потом раскатать, когда слепите первую часть вареников.

    вареники с клубникой рецепт с фото пошагово
    вареники с клубникой рецепт с фото пошагово
  8. Итак, в середину каждого кружка теста выложить 1 чайную ложку ягодной начинки. Плотно залепить края теста, чтобы начинка не вытекала. Проделать все то же самое с остатками теста и начинки.

    вареники с клубникой рецепт с фото пошагово
    вареники с клубникой рецепт с фото пошагово
  9. Вскипятить воду в средней кастрюле (примерно 1,5 л воды). Добавить в воду пару щепоток соли. Отварить вареники в кипящей воде в течение 3-5 минут.
  10. Готовые вареники вынуть из воды шумовкой. Их можно еще приправить сметанкой, кусочком сливочного масла, или соком от ягод, как сделала я. Желаю вам приятного аппетита!

    вареники с клубникой рецепт с фото пошагово
    вареники с клубникой рецепт с фото пошагово

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.