Варианты тирамису: рецепты с шоколадом, с творожным кремом, с клубникой

Тирамису — итальянский нежный десерт, который состоит из сыра маскарпоне, куриных яиц, печенья савоярди. Он многослойный, и в качестве украшения посыпается какао или тертым шоколадом. Классический рецепт тирамису можно посмотреть на нашем сайте. Помимо него, есть множество вариаций. Например, с шоколадом или клубникой.

Пошаговые рецепты

Для приготовления тирамису нужно взять 90 г горького шоколада. Его растапливают и смешивают с двумя желтками. Важно, чтобы шоколад был горячим. Потом добавляют 150 г маскарпоне и смешивают до получения однородной массы. Форму смазывают кремом и выкладывают слой печенья савоярди — его обмакивают в крепкий кофе. Сверху кладут крем, и так до полного заполнения формы. Сверху тирамису можно посыпать тертым шоколадом.

Ягодный

Для любителей ягод можно приготовить клубничный тирамису. Для его приготовления нужно смешать 100 мл апельсинового сока и цитрусового ликера. К них добавляют 400 г измельченной клубники — с помощью блендера массу превращают в пюре. Отдельно взбивают два белка с 45 г сахара и небольшим количеством лимонного сока. Должны получиться устойчивые пики. В другой миске растирают два желтка с 45 сахара и потом к ним добавляют 250 г маскарпоне. В однородную массу аккуратно вливают белки и размешивают. Сборка тирамису стандартная: сначала крем, потом савоярди обмакивают в клубничный соус, сверху крем и так до конца формы. Готовый десерт можно украсить целыми клубничками.

Если нет сыра маскарпоне, то можно взять любой творожный сыр. Сама технология приготовления остается стандартной. Сначала сыр смешивают с сахаром, потом савоярди замачивают в кофе и выкладывают в форме. Если хочется оригинального тирамису, то в крем можно добавить сиропы или измельченные фрукты. Главное, чтобы крем сохранял густоту.

Тирамису нужно дать время настояться. Тогда савоярди пропитаются и станут мягкими и сочными. Вместе с этим десертом можно сделать профитроли с кремом — они легкие и воздушные, к тому же выглядят необычно.

Валерия Лесовская/ автор статьи

Привет, я Лера! Рада приветствовать вас в своём уютном блоге. Почему я называю его именно так? Потому что здесь по-домашнему вкусно, тепло и красиво. Моя страсть - это кулинария...

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
My Delicious Stories
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector