пирог без яиц и муки
Print Recipe

Шоколадный пирог без яиц и муки. Метод приготовления.

Вас очень удивит текстура и вкус этого пирога. Приготовить его очень просто и из самых обычных ингредиентов.
Prep Time10 mins
Cook Time30 mins
Total Time40 mins
Course: Breakfast, Dessert, десерт, к чаю, выпечка
Cuisine: европейская
Keyword: вегетарианский рецепт, пирог, шоколадный пирог, пирог без яиц и муки
Servings: 8 персон
Author: Валерия Лесовская

Ingredients

Сухие ингредиенты

  • 200 гр пшена
  • 100 гр сырого фундука
  • 3 ст.л. льняной муки (или молотого семени льна)
  • 4 ст.л. какао-порошка (можно заменить на кэроб)
  • 1/3 ч.л. соды
  • 1/2 ч.л. молотой корицы

Жидкие ингредиенты

  • 1 ст.л. блочного уксуса (или сока лимона)
  • 280 гр фиников, очищенных от косточек
  • 280-300 мл питьевой воды (в зависимости от консистенции теста)

Instructions

Метод приготовления

  • Орехи замочите в воде на несколько часов или в кипятке на 15 минут.
  • Слейте воду, сложите орехи в чашу комбайна/блендера. Влейте чашку питьевой воды. Добавьте льняную муку, финики (если они слишком сухие, предварительно ошпарьте финики кипятком). Измельчите содержимое чаши комбайна. При необходимости добавьте еще немного воды, если техника не справляется с измельчением.
  • Пшено измельчите в кофемолке до состояния муки.
  • Смешайте пшено с содой, корицей и какао/кэробом. Добавьте сухую смесь в тесто. Влейте ложку яблочного уксуса или сока лимона, чтобы активировать соду. Еще раз взбейте до однородного состояния. Тесто должно получиться не крутым, а довольно жидким.
  • Выложите тесто в форму (при необходимости смажьте форму кокосовым маслом, я этого не делала). Разровняйте поверхность, сделайте несколько насечек ножом. Выпекайте пирог при 180С около 25-30 минут.
  • Охладите готовый пирог. Нарежьте порционно. Подавать рекомендую со свежими ягодами или ягодным домашним соусом. Сделать такой соус очень просто: любые сочные ягоды (у меня была красная смородина, замороженная с того лета) сложите в сотейник и налейте немного воды. Доведите до кипения на среднем огне. Снимите с плиты. Немного остудите, добавьте по надобности подсластитель (натуральный сироп или мёд). Процедите через сито, соус готов. Приятного вам чаепития!

Video