Шоколадный пирог без яиц и муки. Метод приготовления.
Вас очень удивит текстура и вкус этого пирога. Приготовить его очень просто и из самых обычных ингредиентов.
Prep Time10mins
Cook Time30mins
Total Time40mins
Course: Breakfast, Dessert, десерт, к чаю, выпечка
Cuisine: европейская
Keyword: вегетарианский рецепт, пирог, шоколадный пирог, пирог без яиц и муки
Servings: 8персон
Author: Валерия Лесовская
Ingredients
Сухие ингредиенты
200грпшена
100 гр сырого фундука
3ст.л.льняной муки(или молотого семени льна)
4ст.л.какао-порошка(можно заменить на кэроб)
1/3ч.л.соды
1/2ч.л.молотой корицы
Жидкие ингредиенты
1ст.л.блочного уксуса(или сока лимона)
280грфиников, очищенных от косточек
280-300млпитьевой воды(в зависимости от консистенции теста)
Instructions
Метод приготовления
Орехи замочите в воде на несколько часов или в кипятке на 15 минут.
Слейте воду, сложите орехи в чашу комбайна/блендера. Влейте чашку питьевой воды. Добавьте льняную муку, финики (если они слишком сухие, предварительно ошпарьте финики кипятком). Измельчите содержимое чаши комбайна. При необходимости добавьте еще немного воды, если техника не справляется с измельчением.
Пшено измельчите в кофемолке до состояния муки.
Смешайте пшено с содой, корицей и какао/кэробом. Добавьте сухую смесь в тесто. Влейте ложку яблочного уксуса или сока лимона, чтобы активировать соду. Еще раз взбейте до однородного состояния. Тесто должно получиться не крутым, а довольно жидким.
Выложите тесто в форму (при необходимости смажьте форму кокосовым маслом, я этого не делала). Разровняйте поверхность, сделайте несколько насечек ножом. Выпекайте пирог при 180С около 25-30 минут.
Охладите готовый пирог. Нарежьте порционно. Подавать рекомендую со свежими ягодами или ягодным домашним соусом. Сделать такой соус очень просто: любые сочные ягоды (у меня была красная смородина, замороженная с того лета) сложите в сотейник и налейте немного воды. Доведите до кипения на среднем огне. Снимите с плиты. Немного остудите, добавьте по надобности подсластитель (натуральный сироп или мёд). Процедите через сито, соус готов. Приятного вам чаепития!