Хлебцы в домашних условиях — рецепт

Хлебцы в домашних условиях - рецепт

Обожаю скандинавов за их выдумки в области кулинарии, за их образ жизни, за чувство меры и лаконичность во всем, а еще за умение радоваться самым простым вещам. Ну, давайте все же поговорим о еде. Давным давно финны придумали потрясающе простой, но отлично сбалансированный и вкусный заменитель хлебу. Это финские хлебцы и лепешки. Наверняка, вы хотя бы раз встречали подобные продукты на прилавках магазинов?

Чем они так хороши? Тем что они являются диетическим продуктом. Сделаны такие хлебцы и лепешки как правило из ржаной цельнозерновой муки, которая невероятно полезна! Недаром финские хлебцы завоевали весь мир. Я очень люблю мягкий пористый хлеб, особенно белый. Но все мы знаем, что употребление в пищу большого количества хлеба ничего хорошего не сулит. Поэтому иногда, а лучше почаще, нужно давать своему организму отдых от тяжелых продуктов и разгружать его. В последствие вы не заметите, как здоровый образ жизни входит в привычку.

Сегодня я хочу поделиться рецептом любимых финских лепешек. Это ржаные лепешки, которые мы часто едим вместо хлеба на завтрак и как перекус с ними можно сделать отличный вкусный сэндвич. Они сочетаются абсолютно со всеми привычными продуктами — сыром, ветчиной, овощами, зеленью, грибами и маслом. Их можно есть и со сладкими джемами, мёдом, ореховой или шоколадной пастой. Лепешки приятно похрустывают во рту, но в то же время они не сильно твердые. В общем, это универсально, полезно, вкусно и готовится очень просто!

Хлебцы в домашних условиях - рецепт

На 18-20 лепешек:

  • 250 гр цельнозерновой ржаной муки
  • 1 ч.ложка соды
  • 1 ч.ложка соли
  • 1 ст.ложка растительного масла
  • 1 ст.ложка жидкого мёда
  • 200 мл нежирного кефира
  • 100 мл мягкого творога 5%

Метод приготовления:

Подготовка 15 мин. Общее время 40 мин.

  1. Отдельно смешайте сухие ингредиенты: муку, соль и соду. (Кстати, для более интересного вкуса можно добавить в сухие ингредиенты чайную ложку тмина, тогда у лепешек появится очень яркий аромат специй). Воспользуйтесь венчиком, чтобы компоненты хорошо распределились между собой.
  2. В глубокой чаше соедините кефир, творог, растительное масло и мёд. Хорошенько перемешайте до однородности.Хлебцы в домашних условиях - рецепт
  3. Добавьте в жидкие ингредиенты сухие. Начинайте замешивать тесто, сначала можно это делать ложкой, затем руками. Месите тесто около 3 минут. Он будет эластичным, мягким и слегка прилипать к рукам. В конце сформируйте из теста шар и отправьте его в холодильник на 15-20 минут.Хлебцы в домашних условиях - рецептХлебцы в домашних условиях - рецепт
  4. Тем временем разогрейте духовку до 220 С. Подготовьте неглубокий противень, застелите его пергаментом. По истечении 20 минут достаньте тесто из холодильника. Рабочую поверхность присыпьте ржаной мукой и раскатайте на ней тесто до толщины около 0,8-1 см.Хлебцы в домашних условиях - рецептХлебцы в домашних условиях - рецепт
  5. Вырежьте кружочки при помощи обычного стакана. Из обрезков теста снова скатайте шар, раскатайте его в пласт и опять вырежьте кружочки. Из данного количества теста выходит около 20 лепешек. Переложите половину кружочков на подготовленный противень. Вилкой наколите дырочки в нескольких местах на каждой лепешке.Хлебцы в домашних условиях - рецепт
  6. Температуру в духовке убавьте до 200 С. Выпекайте лепешки 20 минут до твердой корочки. Готовые лепешки остудите и выпекайте вторую партию. Лепешки можно хранить в герметичном контейнере или закрытом пакете до 3 дней.

Хлебцы в домашних условиях - рецепт

Также рекомендую приготовить фитнес-бургер — множество свежих овощей и зелени, необычная котлета и соус гуакамоле!

6 Replies to “Хлебцы в домашних условиях — рецепт”

  1. Лера, получились очень вкусные хлебцы!!!!! я только разбавила муку льняной наполовину, но тоже оочень удачно, благодарствую за чудо-рецепт!

    1. Лизавета, мне так приятно это слышать! 🙂 На здоровье Вам! А льняная мука — это отличная идея, и здесь очень даже к месту 😉

  2. Никогда не думала, что хлебцы можно приготовить в домашних условиях, обязательно попробую. спасибо за рецепт, выглядит очень аппетитно!

    1. Да, дома все можно приготовить на самом деле 🙂 Очень надеюсь, что Вам понравятся домашние хлебцы!

  3. Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусные печеньки, и и очень просто пекутся. Надо будет попробовать без меда, но со стевией.

    1. На здоровье! :))

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.