Запеканка с кабачком и сыром на слоеном тесте

Я очень люблю кабачки и все, что с ними связано, а вы? Если да, то этот рецепт точно для вас! Хрустящее слоеное тесто, молодые кабачки и нежный сметанный соус с зеленью…а верхушку завершает вкуснейшая сырная корочка. Вкуснотища да и только! Бежим скорее готовить…

Ингредиенты:

500 гр слоеного теста (я беру покупное без дрожжей)

2 небольших кабачка

3 куриных яйца

пучок зелени (любой по вашему вкусу)

200 гр сыра (предварительно натереть)

100 гр сметаны

соль и черный молотый перец по вкусу

немного сливочного масла для смазывания формы

Приготовление запеканки:

1. Кабачок почистить и нарезать на тонкие кружочки (я не чищу и это не портит вкуса 🙂 )

   

2. Яйца немного взбить вилкой.

   

3. Добавить к яйцам сметану, половину тертого сыра, мелко рубленной зелени, немного поперчить и перемешать до однородности.

   

4. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом. Тесто раскатать до нужной вам формы и выложить в посуду, в которой будете готовить запеканку. Тесто должно прикрывать не только дно, но и бортики формы. Вилкой наколоть несколько дырочек на дне теста.

   

5. Выложить на тесто половину кабачков, немного посолить их.

   

6. Поверх кабачков выложить половину сметанно-сырного соуса.

   

7. Затем выкладываем оставшуюся часть кабачков, остаток соуса, подогнуть бортики теста внутрь и присыпать все сыром.

   

8. Духовку разогреть до 220 С. Выпекать запеканку в течение 15 минут. Когда запеканка будет готова, выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать запеканке немного постоять там. После чего разрезать запеканку на порции и подать к столу. Приятного аппетита!